בלוג

לפעמים אני שואלת את עצמי אם יום אחד אעלה לבלוג מתכון לסלט קפרזה קלאסי. מה שבטוח, היום זה לא היום הזה. כי היום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט קפרזה עם מוצרלה מטוגנת. זה אולי נשמע מושחת, אולי זה גם באמת מושחת. אבל הימים, סוערים הם. ואנחנו צריכים מנות מנחמות ומחממות. תחממו שמן ותוציאו צלחת, בואו נכין סלט קפרזה עם מוצרלה מטוגנת! יש גם סרטון הכנה להנאתכם: הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי: אינסטגרם:  lioroooosh@ פייסבוק: Lioroooosh טיקטוק: lioroooosh@ |מה צריך להכנת סלט קפרזה עם מוצרלה

אני לא בטוחה אם פוקצ'ה זה השם הנכון למתכון הזה. אבל קיבלתי טאבון חדש, וממש רציתי לנסות אותו. כולם מכינים פיצה בטאבון, ויש לי כבר כל כך...

ראיתם פעם את הסרט "עגבניות ירוקות מטוגנות"? כי אני לא. אבל זה שם כזה של סרט מהניינטיז שאני זוכרת. תמיד תהיתי מה זה השם הזה, ומה זו המנה...

איך אני אוהבת ארנצ'יני! כדורי ריזוטו חמודים ומלאים בכל טוב, ריזוטו, גבינות, ציפוי קראנצ'י מטוגן, מה יותר מזה? קשה לעמוד בפניהם, אפילו...

אתם מכירים את המנה האיטלקית "מלנזנה"? מנה של חציל מבושל טוב ככה עם רוטב עגבניות ומלא פרמזן בתנור? אז רציתי להכין משהו כזה. משהו מחמם לימי...

עכשיו כשהחורף יותר מורגש, המעלות יורדות והגשם מבקר מידי פעם, החלטתי לשלב בין שתי אהבות שלי - פסטה, או ניוקי, ומרק בצל. האמת היא שעם כמה...

בכל מסעדה שעבדתי בה, הייתי אחראית בין השאר על הניוקי. אני לא בטוחה למה זה, אבל איכשהו יצא שגם כקונדיטורית, האחריות על הניוקי הייתה עליי....

לפני קרוב לחודשיים, הספקנו לנסוע לחופשה נחוצה מאוד במילאנו. מלא אנשים שאלו אותי ״מה תעשו במילאנו שבוע?״ אבל איכשהו, אותנו זה ממש לא...

הייתם בצפון איטליה? אם כן, בטוח נתקלתם במנה של פרחי זוקיני ממולאים גבינות ומטוגנים. יואו, איזו מנה, הא? עכשיו, אם טרם יצא לכם לחוות את...

(ניוקי אלה סורנטינה) מכירים את זה שמתחשק ניוקי? לפעמים מתחשק ניוקי. אצלי, אני סוחבת את החשק הזה ימים, לפעמים שבועות, עד שאני מוכנה לאחד....

אין כמו פסטה אלה וודקה. באמת שאין, ואני יודעת את זה לא רק כי אני משוגעת עליה, אלא כי גם אתם. ואין כיף כמו לראות את התמונות של הפסטה שלכם....

אחרי ההצלחה של השטולן, חשבתי שהגיע הזמן לפנות בבלוג פינה לגרסה האיטלקית, המפורסמת יותר והמוצלחת לא פחות ללחם המתוק של חג המולד - הפנטונה....

הייתם פעם ברומא? אם הייתם ברומא, בטוח אכלתם מריטוצו. אם לא הייתם ברומא, והשם הזה לא אומר לכם כלום, מריטוצו הוא מאפה, מאוד מזכיר בריוש,...

מידי פעם נוחתת עליי הרוח, ואני אוהבת להכין פיצה בבית. אין כמו פיצה ביתית, אני אוהבת להכין את הבצק עם מחמצת, לתת לו להתיישן יומיים-שלושה...

בשבועות האחרונים יצא לי לתהות לא פעם, האם אני אדם שבורח מאתגר, או שבוחר בו. שאלתם את עצמכם לאחרונה? כי יש המון אתגרים בחיים שבוחרים בנו,...

לפני כמה שבועות, העליתי לסטורי את תהליך הכנת הפסטה הביתית של בן זוגי ושלי. לאורך כל שנותיי כקונדיטורית במסעדות שף, הכנת הפסטה הייתה חלק...

מקור הקינוח בפירנצה, ב-1913. כך סיפרה לי רוברטה. בואו אספר לכם רגע על רוברטה. מדובר בשף קונדיטורית, איטלקיה רומאית, שהיה לי העונג לעבוד...

מתכון פשוט לביסקוטי איטלקי פשוט מושלם, עוגיה מנצחת ליד הקפה

טארט בצורה חופשית, בלי תבניות, בלי קמח חיטה, רק עם קמח כוסמין וירקות טריים. בשיתוף עם אריאל בן חמו

מתכון פשוט וטעים בטירוף ללזניות צמחוניות אישיות