עכשיו כשהחורף יותר מורגש, המעלות יורדות והגשם מבקר מידי פעם, החלטתי לשלב בין שתי אהבות שלי - פסטה, או ניוקי, ומרק בצל. האמת היא שעם כמה שאני אוהבת מרק בצל, לא תמיד יש לי כוח להכין אותו כי זה לוקח שעות, ולא תמיד יושב בד בבד עם החשק.
אז החלטתי להכין רוטב מרק בצל לפסטה עם טריק. מה הטריק? הו. אני משתמשת במגשית שלמה של קוביות בצל מטוגן של "דורות". זה אחד המוצרים הכי אהובים עליי של דורות, וכבר יצא לי לעשות איתו "משחק" על מרק בצל בעבר, זה עובד מצוין בטוסט וגם פשוט מושלם לכל תבשיל שבא לנו להוסיף אליו בצל מטוגן אבל אין לנו חשק או זמן לטגן את הבצל.
בקיצור, במקום שעות עבודה זה מצמצם לנו את העבודה על הרוטב הזה לחצי שעה, כולל הבישול של הפסטה או הניוקי.
אני הוספתי גם קצת פטריות בשביל הגיוון אבל זה לא חובה, ואני הכנתי ניוקי תפוחי אדמה ביתי שהולך מדהים עם הרוטב הזה, אבל אפשר להשתמש בניוקי קנוי או כל פסטה שאוהבים.
אז מה אתם אומרים? תנסו את הרוטב?
בואו נכין רוטב מרק בצל לפסטה!
אל תשכחו לתייג אותי במנה שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|מה צריך להכנת רוטב מרק בצל לפסטה
3-4 כפות שמן זית
1 מארז פטריות שמפיניון פרוסות
1 מארז פטריות שימג'י מופרדות
חופן עלי מרווה טריים
1 מגשית שלמה בצל מטוגן "דורות"
1 קוביה קפואה בזיליקום קצוץ "דורות"
3 קוביות קפואות שום כתוש "דורות"
½ כוס יין לבן
1 כף גדושה קמח
2 כוסות ציר ירקות / מים
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
גבינת מנצ'גו מגוררת
ניוקי מבושל (או פסטה שאוהבים מבושלת לפי הוראות היצרן)
|אופן ההכנה:
בסיר רחב או סוטאז', מחממים שמן זית.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים להשחמה.
מוסיפים את עלי המרווה.
מוסיפים את קוביות הבצל המטוגן, בזיליקום ושום כתוש ומערבבים היטב עד שהתערובות נמסות.
מוסיפים ½ כוס יין לבן ומערבבים היטב. לאחר שהיין מבעבע, מבשלים עוד כ-5 דקות.
מוסיפים 1 כף גדושה קמח ומערבבים היטב. התערובת תתחיל להסמיך.
מוסיפים 2 כוסות (500 מ"ל) ציר ירקות או מים ומערבבים היטב.
אני לא מכינה צירים, אבל אני קונה אותם מוכנים, או שאני קונה אותם בשקיקים שמוסיפים להם מים. זה מגיע ככה:
אפשר למצוא ציר ירקות, ציר עוף וציר בקר בצורה הזו כמעט בכל מעדניה או קצביה.
בחזרה לרוטב: מתבלים במלח ופלפל ומביאים את הרוטב לסף רתיחה.
הרוטב יסמיך מעט.
מוסיפים את הניוקי או הפסטה ומערבבים היטב, לכיסוי הניוקי ברוטב.
מגררים גבינת מנצ'גו בנדיבות ומערבבים.
מגישים ומגררים גבינת מנצ'גו מעל כל מנה בעת ההגשה.
בתיאבון!
פרסום ממומן בשיתוף "דורות"