שיפודי טופו סאטה ברוטב חמאת בוטנים

אני מודה, אני חשבתי שסאטה (או שבכלל אומרים סטאיי?), הוא רוטב חמאת בוטנים שמגישים על שיפודים בתאילנד. אבל האמת היא, שסאטה, הוא השם של המנה. כלומר, אם אתם בתאילנד, סינגפור או אפילו מלזיה, ומזמינים אתכם לאכול סאטה, בעצם מזמינים אתכם לשיפודיה. אבל, כשאנחנו אומרים סאטה, לרוב, אנחנו מתכוונים לרוטב חמאת בוטנים שמגישים יחד עם החלבון על השיפודים - עוף, טופו. אני בכלל באתי בשביל הרוטב. כי מה בעצם יכול להתעלות על רוטב חמאת בוטנים? לא המון דברים.

הוא הולך נהדר עם עוף, ובמקרה שלנו גם עם טופו. כן, יש לנו עוד מנת טופו נהדרת לחג. מנה כיפית לאירוח שהאורחים הצמחונים והטבעוניים שלכם יעריכו, כי כולם שוכחים להכין להם מנת חלבון.

השנה, אם הקטע שלכם הוא להדליק מנגל ליד הסוכה ולעשות על האש, אל תשכחו להכין גם שיפודי טופו סאטה ברוטב חמאת בוטנים!

|מה צריך להכנת שיפודי טופו סאטה ברוטב חמאת בוטנים

500 גר' טופו קשה

1 כף חמאת בוטנים סקיפי ללא תוספת סוכר

2 כפיות מחית קארי תאילנדי אדום

2 כפות רוטב סויה

1 כף סירופ מייפל אמיתי

1 כף חומץ אורז

1 כף מים

2 שיני שום

|רוטב סאטה חמאת בוטנים:

120 גר' קרם קוקוס

80 גר' חמאת בוטנים סקיפי ללא תוספת סוכר

2 כפיות מחית קארי תאילנדי אדום

2 כפות רוטב סויה

1 כף סירופ מייפל אמיתי

1 כף מיץ ליים / לימון / חומץ אורז

1 שן שום

1 כפית ג'ינג'ר מגורר

שבבי צ'ילי חריף לפי הטעם

|להגשה:

שומשום קלוי - לבן ושחור (או אחד מהם)

בוטנים קלויים מומלחים קצוצים גס

עלי כוסברה/ פטרוזיליה קצוצים

פלחי ליים

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

שוטפים היטב שיפודי עץ.

מייבשים היטב את הטופו עם מגבת נייר, חותכים לקוביות בגודל של 1 ס"מ ושמים בקערה.

במעבד מזון, טוחנים את כל החומרים למרינדה: 1 כף חמאת בוטנים, 2 כפיות קארי אדום, 2 כפות רוטב סויה, מייפל, חומץ אורז, מים ושיני שום, לתערובת חלקה ואחידה.

מוזגים לתוך הקערה עם הטופו ומערבבים היטב, כך שהמרינדה תצפה את כל קוביות הטופו.

מניחים ל-5-10 דקות.

משפדים את הקוביות על שיפודים, 5-6 קוביות על כל שיפוד.

מניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.

אם נותר רוטב אפשר להבריש אותו על קוביות הטופו.

אופים 20-25 דקות, ובאמצע האפייה הופכים את השיפודים כדי שייאפו באופן אחיד.

מכינים רוטב סאטה:

במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים לרוטב: קרם קוקוס, חמאת בוטנים, מחית קארי אדום, רוטב סויה, מייפל אמיתי, מיץ ליים, שום, ג'ינג'ר ושבבי צ'ילי אם מוסיפים.

טוחנים לרוטב חלק ואחיד.

מעבירים לכלי עמוק לטבילה.

מגישים את השיפודים עם הרוטב - אפשר גם למזוג אותו מעל השיפודים, עם שומשום קלוי, בוטנים קלויים מומלחים, עלי כוסברה / פטרוזיליה קצוצים ופלחי ליים.

סוחטים את הליים על השיפודים ובתיאבון!

פרסום ממומן בשיתוף "סקיפי"

#מתכונים #טבעוני #צמחוני #טופו #חמאתבוטנים #סאטה #שיפודים #מלוחים #מנותעיקריות #מתכוןלחג #סאטאיי