הבטתי בקטגוריית "עוגות שמרים" בבלוג שלי ונוכחתי שאני לא מעלה מתכוני שמרים באותה התדירות כמו פעם. ניסיתי לחשוב למה זה, מה השתנה. הרי, עוגות שמרים זה דבר מדהים - מתוקות, מלוחות, כולנו אוהבים אותן, בין אם זה לארוחות משפחתיות בסופ"ש, להביא לחברים כשמתארחים, או סתם, כשרוצים לאפות משהו ולהוציא אנרגיה. כולנו אוהבים עוגות שמרים. פתאום הבנתי, הרבה מהסוסים המנצחים שלי כבר כאן. המתכונים כבר כתובים, אתם כבר מכינים, בעולם מושלם, אני יכולה להישען אחורה ולהירגע. אבל האמת היא, שאף פעם לא נגמרים המתכונים....

אני מודה, אני חשבתי שסאטה (או שבכלל אומרים סטאיי?), הוא רוטב חמאת בוטנים שמגישים על שיפודים בתאילנד. אבל האמת היא, שסאטה, הוא השם של המנה. כלומר, אם אתם בתאילנד, סינגפור או אפילו מלזיה, ומזמינים אתכם לאכול סאטה, בעצם מזמינים אתכם לשיפודיה. אבל, כשאנחנו אומרים סאטה, לרוב, אנחנו מתכוונים לרוטב חמאת בוטנים שמגישים יחד עם החלבון על השיפודים - עוף, טופו. אני בכלל באתי בשביל הרוטב. כי מה בעצם יכול להתעלות על רוטב חמאת בוטנים? לא המון דברים. הוא הולך נהדר עם עוף, ובמקרה שלנו גם עם טופו. כן, יש לנו...

נתתי לבעלי טעימה, הוא התלהב ואמר לי "את מנסה להפוך הכל לפוקצ'ה? כי זה עובד!" אז הכנתי בצק פוקצ'ה מהיר, טבלתי חתיכות מהבצק בחמאה ובתערובת סוכר וקינמון, ובעצם הכנתי כאן סוג של לחם קופים אבל לא בדיוק. אולי משהו בין לחם קופים לכדורי פוקצ'ה סינרול. הכל נאפה בצורה מושלמת, ולאחר האפייה, אחד החלקים האהובים עליי, גלייז מייפל מושלם מעל הכל. אבל זה לא סתם גלייז מייפל. זה גלייז מייפל וחמאה חומה, ללקק את האצבעות. פשוט ללקק את האצבעות. אז תקשיבו לי, בואו נכין כדורי פוקצ'ה סינרול! |מה צריך להכנת כדורי...