עוגת שוקולד לפסח בלי קמח - פרווה, טבעונית וללא גלוטן

הנה עוגת שוקולד שמשאירה את השאר מאחור - בלי קמח, בלי חמאה ואפילו בלי ביצים!

עוגת שוקולד פאדג׳ית, עשירה ומושלמת, היא מתאימה לפסח, בלי קמח, היא פרווה ואפילו טבעונית.

אני מודה, אחד האתגרים בפסח, הוא דווקא עם מתכונים טבעוניים - מי שלא אוכל גלוטן נהנה מהרבה מתכונים בלי קמח, אבל כשאין קמח, משהו צריך להחזיק עוגה ולרוב? אלה יהיו ביצים.

אז הנה העוגה שתפתור גם את הבעיה הזו. אין בה בכלל מוצרים מהחי, היא באמת מתאימה לכולם, אפילו אין בה אגוזים.

אז שמרו את המתכון הזה, הוא באמת לפנתיאון.

בואו נכין עוגת שוקולד לפסח בלי קמח - פרווה, טבעונית וללא גלוטן!

|עוגת שוקולד לפסח בלי קמח - פרווה, טבעונית וללא גלוטן (קוטר 20 ס״מ)

255 גר׳ שוקולד מריר

250 גר׳ חמאה טבעונית (נטורינה, מזולה, בלו בנד וכו׳)

1/2 כפית מלח

180 מ״ל מים מסוננים מפחית חומוס (בערך כל המים נטו. היי, אל תזרקו את החומוסים, תכינו מהם קריספי חומוס לסלט!)

300 גר׳ סוכר

180 גר׳ קמח חומוס

75 גר׳ אבקת קקאו + קצת אקסטרה לפיזור

1 כפית תמצית /מחית וניל

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 20 ס״מ בנייר אפייה ומניחים בצד.

מחממים מראש תנור ל-180 מעלות, טורבו.

ממיסים יחד 255 גר׳ שוקולד מריר עם 250 גר׳ חמאה טבעונית ומניחים בצד.ב

מיקסר עם וו הקצפה, מקציפים מי חומוס מסוננים עם 1/2 כפית מלח.

מתחילים הקצפה על מהירות בינונית נמוכה.

ברגע שמתחיל להיווצר קצף, מתחילים להוסיף את הסוכר לאט לאט. הקצף בעצם ״תופס״ את הסוכר, כך שהוא לא צונח מיד לתחתית הקערה.

מוסיפים את כל הסוכר ומגבירים למהירות בינונית גבוהה.

ממשיכים להקציף 4-5 דקות לקבלת קצף יציב אבל רך.

מנמיכים מהירות, מוסיפים וניל ואת השוקולד המומס תוך כדי תנועה עד לקבלת תערובת אחידה.

עוצרים את המיקסר, מוסיפים קמח חומוס וקקאו וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים את התערובת לתבנית שריפדנו בנייר אפייה ומשטחים את פני העוגה.

אופים 40-50 דקות - העוגה תתייצב, חלקה העליון יהיה מעט סדוק ומבריק.

איך יודעים שהעוגה מוכנה? קיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים מאוד.

מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לפני שמשחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.א

אפשר גם לקרר לילה במקרר.

משחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.

מפדרים מעט אבקת קקאו מעל.

אפשר גם להגיש עם גלידה.

מגישים, בתיאבון!

#פסח #כשרלפסח #כשלפ #עוגה #עוגתשוקולד #ללאקמח #ללאגלוטן #פרווה #טבעוני #מתכונים #קינוח