בלונדיז שוקולד בלונדי (שוקולד לבן מקורמל)

שני דברים שאי אפשר שלא להתמכר אליהם, זה בלונדיז - כמו בראוניז רק בבהיר, ושוקולד בלונדי - שזה בגדול שוקולד לבן מקורמל. כן, אנחנו אוהבים בלונדיניות בעמוד הזה והיי, זה מוכיח את עצמו.

אם איכשהו, לא טעמתם עדיין שוקולד בלונדי (שוקולד לבן מקורמל), אפשר למצוא אותו בגרסה התעשייתית: גם לעלית יש שוקולד בלונדי, כמובן לוולרונה, שאפשר למצוא בחנויות המתמחות באפייה יש את הדולצ׳ה, לקוקו בארי וקאליבו יש את הגולד. אבל, כמובן, אפשר גם להכין לבד.

לפני כמה שנים הכנתי מדריך להכנת בלונדי (שוקולד לבן מקורמל) והוא מחכה לכם כאן: מדריך להכנת שוקולד בלונדי (שוקולד לבן מקורמל).

למתכון הזה, אפשר להשתמש בכל אחת מהגרסאות, קנויה או ביתית. רק... אם אתם מכינים אותו בבית, תעשו לי טובה? תשתמשו בשוקולד לבן איכותי. טוב? זה לא יעבוד כמו שצריך עם שוקולד לא איכותי.

עכשיו כשיש לנו שוקולד, בואו נכין בלונדיז שוקולד בלונדי (שוקולד לבן מקורמל)!

|מה צריך להכנת בלונדיז שוקולד בלונדי (שוקולד לבן מקורמל)

140 גר׳ חמאה

170 גר׳ שוקולד בלונדי (שוקולד לבן מקורמל)

250 גר׳ סוכר לבן

2 ביצים L

1 חלמון ביצה

1 כפית וניל - תמצית או מחית

220 גר׳ קמח לבן

1 כפית מלח דק

1/4 כפית אבקת אפייה

170 גר׳ שוקולד בלונדי קצוץ לעיטור

מלח מאלדון / מלח ים אטלנטי לפיזור מלמעלה

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מרפדים תבנית מרובעת בגודל של 20-25X20-25 ס״מ בנייר אפייה ומניחים בצד.

מחממים תנור ל-160 מעלות, טורבו.

ממיסים חמאה עם 170 גר׳ שוקולד בלונדי מעל לבין מארי או במיקרו.

בינתיים, מקציפים במיקסר עם וו בלון להקצפה / וו גיטרה - סוכר, ביצים, חלמון ווניל, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוזגים לקציפה את תערובת השוקולד, לאט, וממשיכים להקציף.

עוצרים, מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה ומעבדים רק עד לקבלת תערובת כמעט אחידה.

מוציאים מהמיקסר, מוסיפים את רוב שוקולד בלונדי הקצוץ ומקפלים פנימה.

מוזגים את התערובת לתבנית שריפדנו בנייר אפייה ומשטחים.

מעטרים עם מה שנותר משוקולד בלונדי הקצוץ.

אופים בתנור שחומם מראש 30-40 דקות עד שהתערובת מתייצבת וקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

מוציאים מהתנור, ומיד בוזקים מעל מלח מאלדון / מלח ים אטלנטי.

מקררים לחלוטין לפני שפורסים.

פורסים ל-16 ריבועים.

שומרים בקופסה אטומה וזוללים.

בתיאבון!

#בלונדיז #בלונדי #שוקולד #שוקולדלבןמקורמל #עוגה #מתכונים #קינוחים #מתוק #מלוח