כדורי פוקצ'ה סינרול
נתתי לבעלי טעימה, הוא התלהב ואמר לי "את מנסה להפוך הכל לפוקצ'ה? כי זה עובד!"
אז הכנתי בצק פוקצ'ה מהיר, טבלתי חתיכות מהבצק בחמאה ובתערובת סוכר וקינמון, ובעצם הכנתי כאן סוג של לחם קופים אבל לא בדיוק. אולי משהו בין לחם קופים לכדורי פוקצ'ה סינרול.
הכל נאפה בצורה מושלמת, ולאחר האפייה, אחד החלקים האהובים עליי, גלייז מייפל מושלם מעל הכל. אבל זה לא סתם גלייז מייפל. זה גלייז מייפל וחמאה חומה, ללקק את האצבעות.
פשוט ללקק את האצבעות.
אז תקשיבו לי, בואו נכין כדורי פוקצ'ה סינרול!
|מה צריך להכנת כדורי פוקצ'ה סינרול
260 גר' סוכר לבן
100 גר' סוכר חום בהיר
3 כפיות קינמון טחון
קורט מלח
140 גר' חמאה מומסת
|גלייז חמאה חומה ומייפל:
80 גר' חמאה
100 גר' אבקת סוכר
3 כפות סירופ מייפל אמיתי
קורט מלח
לצפייה בסרטון ההכנה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|אופן ההכנה:
מכינים בצק פוקצ'ה מהיר לפי ההוראות במתכון.
מערבבים בקערה סוכר לבן, סוכר חום בהיר, קינמון טחון וקורט מלח.
בשלב התצורה, משמנים היטב תבנית מלבנית לאפיית הפוקצ'ה.
יוצרים כדורי בצק, טובלים כל כדור בחמאה מומסת ולאחר מכן בתערובת הסוכר והקינמון.
מניחים בתבנית המלבנית המשומנת.
אם נותר משהו מתערובת הסוכר והקינמון, מפזרים מעל תערובת הבצק.
תפיחה סופית כפי שמפורט במתכון הבצק.
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
לאחר התפיחה, מוזגים את החמאה המומסת שנותרה מעל הפוקצ'ה.
יוצרים גומות עם האצבעות.
אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות עד להשחמה אחידה של הפוקצ'ה.
מוציאים מהתנור ומניחים לפוקצ'ה להתקרר לפני שמוזגים את הגלייז.
מכינים את הגלייז:
מכינים חמאה חומה, לצפייה במדריך לחצו כאן.
מעבירים את החמאה לקערה חסינת חום.
מוסיפים אבקת סוכר, סירופ מייפל וקורט מלח וטורפים היטב.
מוזגים מעל המאפה ומפזרים אחיד ככל שניתן.
מניחים ל-10-15 דקות להתייצב ומגישים.
בתיאבון!
תגובות