באיחור קל, מתחיל להתקרר בחוץ. זה אומר שנהיה קשה יותר לאכול ירקות טריים, נהיה קר גם בפנים, ואנחנו מרגישים צורך לחמם את הגוף. אם זה בשתייה חמה, אם זה במרקים, או פשוט תבשילים מפנקים. גם אפייה תופסת תאוצה מוגברת בתקופה הזו, גם בגלל החורף וגם בגלל המצב. לכן, אני אוהבת להכין לי כמות של אוכל חם לכל השבוע. משהו שאפשר להכין בבת אחת בקלות, לחמם מידי יום, אפילו להקפיא.
זו הסיבה שהכנתי מאפינס מפנקים עם קישוא ופטה, עשבי תיבול וגבינות. זה מופלא לארוחת בוקר, צהריים וערב, ואפילו כארוחת ביניים זריזה, כזו שאפשר לקחת לדרך, לעבודה, או אפילו לקטיף.
אני חותכת לי ירקות ליד המאפינס, ומכינה ביצות עין, ויש לי סעודת מלכים. אפשר גם להגיש את המאפינס לצד מרק חם וטוב ולטבול, אפשר גם לבד.
אני השתמשתי כאן בקמח לבן רגיל, אבל אפשר גם להחליף לקמחים מלאים, כוסמין, קמח חיטה מלא וכו'. התוצאה אמנם לא יהיה בדיוק אותו הדבר, אבל עדיין יהיה טעים!
אז בואו נכין מאפינס קישוא ופטה!
אל תשכחו לתייג אותי במאפינס שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|מה צריך להכנת מאפינס קישוא ופטה (16-18 יחידות)
320 גר' קמח לבן
5 גר' אבקת אפיה
5 גר' מלח דק
10 גר' סוכר
2 ביצים L
360 גר' חלב
100 גר' חמאה מומסת
1 קישוא / זוקיני מגורר (אין צורך לסחוט)
130 גר' גבינת פטה מפוררת
200 גר' מוצרלה מגוררת
2 קוביות קפואות בצל מטוגן "דורות"
1 קוביה קפואה שמיר קצוץ "דורות"
1 קוביה קפואה פטרוזיליה קצוצה "דורות"
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו.
מרפדים תבנית שקעים (אם יש 2 תבניות אז את שתיהן, לפי הכמות הכתובה בראש המתכון) במנג'טים.
בקערה מערבבים את היבשים - קמח, אבקת אפיה, מלח וסוכר.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם קוביות התיבול הקפואות של דורות - בצל מטוגן, שמיר ופטרוזיליה, עד שיתמוססו לחלוטין.
מוסיפים להן את החלב והחמאה המומסת וטורפים היטב.
מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הביצים, ומוסיפים גם את הקישוא המגורר, הפטה והמוצרלה.
מערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד ללא גושי קמח.
בעזרת סקופ גלידה או 2 כפות, יוצקים את התערובת את המנג'טים ששמנו בתבניות השקעים.
אפשר למלא את המנג'טים עד הסוף, לקבלת מאפינס יותר גבוהים, או למלא עד כמה מילימטרים לפני הקצה לקבלת מאפינס קטנים יותר.
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-25-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא כמעט נקי עם פירורים לחים.
מוציאים מהתנור ומגישים.
בתיאבון!
פרסום ממומן בשיתוף "דורות"
#מאפינס #מלוח #קישוא #פטה #גבינות #ירקות #עשביתיבול #צמחוני #ארוחה #ארוחהחמה #ללאמיקסר #בלימיקסר #זוקיני