בלוג

בית
מתכונים

כל המתכונים
לחמים
סלטים
מרקים
מנות עיקריות
פסטה
מלוחים
עוגיות
עוגות שמרים
עוגות בחושות
פאי וטארט
קינוחים
משקאות מושחתים
ללא אפייה
ללא גלוטן
ללא מיקסר
נומה
טבעוני
ארוחות בוקר
גלידות וקפואים
טיפים וציוד למטבח
חגי תשרי
חנוכה
פורים
פסח
יום העצמאות
שבועות
מתכונים אהובים

חיפוש

סלט תפוחי אדמה קלאסי

לפני שבוע ומשהו, קיבלנו משלוח אוכל מהעבודה של בן זוגי. אוכל מנחם, אוכל שמתאים גם לילדים, אוכל שמרמז על בואו של פסח. בתוך המארז, הייתה קופסה קטנה ותמימה למראה עם סלט תפוחי אדמה. המראה שלו, היה שונה ממה שאני רגילה - תפוחי האדמה היו קצוצים דק יחסית, ולמראית עין, הוא היה מורכב מתפוחי אדמה קצוצים, שמיר ומיונז. הוא היה כל כך טעים, אכלתי אותו עם כפית מהקופסה. בן זוגי אגב, לא טעם ממנו. אל תרחמו עליו, לרוב הוא לא טיפוס של סלט תפוחי אדמה. בקיצור, הסלט הזה נגמר והחלטתי שזה לא עסק. אני ח

לפני 4 ימיםזמן קריאה 2 דקות

בראוניז טירמיסו לפסח - גרסה ללא קמח

הטרנד המוצלח מאוד של בראוניז טירמיסו, כבש את הרשת ואת עולמי. אם עדיין לא ניסיתם את המתכון הקלאסי, הוא מחכה לכם בלחיצה כאן . זה קינוח כל כך טעים, כל כך מאוזן, כל כך כיפי, לכן המרתי אותו גם לגרסה כשרה לפסח. עדיין בראוניז טירמיסו, לפסח, גרסה ללא קמח, עם קמח שקדים במקום. אז אם גם אתם, בדומה אליי, מתכננים בכל מקרה להכין קינוח כיפי, עשיר, מושחת וללא קמח לפסח הקרוב, זה ללא ספק המתכון שאתם צריכים לשמור. בואו נכין בראוניז טירמיסו לפסח - גרסה ללא קמח |מה צריך להכנת בראוניז טירמיסו לפסח

לפני 6 ימיםזמן קריאה 2 דקות

מוס שוקולד ממרכיב אחד - טבעוני, פרווה וללא גלוטן

אתם ידעתם שאפשר להכין מוס שוקולד עשיר, אוורירי, קטיפתי, ללא מוצרים מן החי, ללא גלוטן, טבעוני, פרווה, כזה שמתאים לכולם ממרכיב אחד בלבד, והוא... שוקולד?! אם לא ידעתם, אתם בחברה טובה. איך מכינים מוס שוקולד רק משוקולד? ובכן. כל זאת ועוד במתכון שלפניכם. יש גם סרטון הכנה, אני ממליצה לצפות בו, זה בהחלט מפשט את העניינים: הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי: אינסטגרם: lioroooosh@ פייסבוק: Lioroooosh טיקטוק: lioroooosh@ אז אם אתם מחפשים קינוח שיהיה גם כשר לפסח, גם פרווה, גם כזה שמתאים לבן דוד

25 במרץזמן קריאה 2 דקות

פבלובה חגיגית לפסח

הרי אין חג פסח בלי פבלובה. אפשר להבין זאת, מדובר בקינוח שמלכתחילה אין בו קמח, אין בו סיכונים. מרנג, קרם, פירות. אבל עם יד על הלב? זה קינוח מוצלח, למה אנחנו מוציאים אותו רק בפסח? יש בו בעיני כמה מהמרכיבים הכי חשובים לקינוח מוצלח - הוא קליל, הוא לא משתלט, וכשעשוי נכון, הוא מאוזן. מהבחינה הזו, ייתכן וזו הגרסה הכי מוצלחת שלי לפבלובה עד כה, והאמת היא שהיו לא מעט. הפבלובה הזו היא חגיגית במיוחד, ממש הצגה כשמניחים אותה על השולחן. אפשר לפרוס אותה לפרוסות, אבל אפשר גם להנחות את האורחים

25 במרץזמן קריאה 3 דקות

עוגיות שקדים פריכות לפסח

פשוטות, בלי קמח, ולמען האמת, די ממכרות. אני לא יודעת למה אנחנו נוהגים להכין עוגיות בסגנון הזה רק בפסח, כי בכנות, הן כל כך טעימות שקשה להניח אותן. אפשר להכין אותן כפי שאני הכנתי, לשטח בצורת בלוק ולחתוך לריבועים, אפשר גם מלכתחילה לאפות אותן כתלוליות בצורת עוגיות. כך או כך, זו העוגיה המושלמת לפסח, וכל כך פשוטה להכנה. בואו נכין עוגיות שקדים פריכות לפסח! |מה צריך להכנת עוגיות שקדים פריכות לפסח 60 גר' חלבון (כ-1-2 ביצים, תלוי בגודל) 40 גר' סוכר 20 גר' חמאה מומסת 12 גר' קורנפלור 150

24 במרץזמן קריאה 1 דקות

פרפה אננס ופסיפלורה לפסח

לאמא שלי יש מתכונים ספציפיים שיוצאים בחגים. אחד המתכונים הכי ותיקים שלה, כזה שאני באמת, זוכרת כל החיים, הוא פרפה. אמא שלי מכינה פרפה מדהים. לרוב, היא מכינה 2. זה מתכון מהתקופה של גזרי עיתונים עם משבצת מתכון, של מקפא פירות של "שופרסל", אז תמיד פרפה אחד היה פירותי, אפרסק, או תפוז, או איזה מקפא שיש במקפיא של הסופר. הפרפה השני היה חלבה. אני מודה, תמיד הייתה לי העדפה לחלבה, אבל משהו בשילוב של השניים על הצלחת, כשהם נמסו לאיטם, החמיצות של הפרי פגשה את האומאמי של החלבה... יואו זה פשו

22 במרץזמן קריאה 2 דקות

עוגיות שקדים לפסח - פרווה ומושלמות לקפה

העוגיות האלה, שקדיות, מרציפניות, מצד אחד רכות מצד שני עם קראנץ', הן התוספת המושלמת ליד הקפה, והן כשרות לפסח! איך הן נולדו? רציתי להכין טירמיסו אישי כשר לפסח (אני מקווה שאתם בעניין, כי הוא יצא מדהים והמתכון שלו בלחיצה כאן ), אבל לא מצאתי בחנויות עוגיות יין לפסח, אלה העוגיות שתכננתי להשתמש בהן. עשיתי חושבים, והחלטתי להכין את העוגיות. כך הן לא יהיו רק כשרות לפסח, אלא גם ללא גלוטן, והרגשתי שעוגיות שמזכירות עוגיות אמרטו, יכולות לעבוד מאוד טוב עם הטעמים של טירמיסו. תקשיבו. הכל עבד

15 במרץזמן קריאה 2 דקות

עוגת שוקולד לפסח בלי קמח - פרווה, טבעונית וללא גלוטן

הנה עוגת שוקולד שמשאירה את השאר מאחור - בלי קמח, בלי חמאה ואפילו בלי ביצים! עוגת שוקולד פאדג׳ית, עשירה ומושלמת, היא מתאימה לפסח, בלי קמח, היא פרווה ואפילו טבעונית. אני מודה, אחד האתגרים בפסח, הוא דווקא עם מתכונים טבעוניים - מי שלא אוכל גלוטן נהנה מהרבה מתכונים בלי קמח, אבל כשאין קמח, משהו צריך להחזיק עוגה ולרוב? אלה יהיו ביצים. אז הנה העוגה שתפתור גם את הבעיה הזו. אין בה בכלל מוצרים מהחי, היא באמת מתאימה לכולם, אפילו אין בה אגוזים. אז שמרו את המתכון הזה, הוא באמת לפנתיאון. בו

12 במרץזמן קריאה 2 דקות

פשטידת קישואים וזוקיני בספירלה (ללא גלוטן)

פשטידה קלה, מרשימה וירוקה, ארוחה לכל המשפחה בפחות מ-50 ש"ח. היא נראית כמו יצירת אומנות וההכנה שלה פשוטה וכיפית. אני גאה לפתוח שנה שנייה בה אני חלק מנבחרת מצילי המזון של ארגון "לקט ישראל", ארגון הצלת המזון של ישראל. מידי שבוע, לקט ישראל דואגים למזון ל-470,000 נזקקים. זה המון. חג פורים לפנינו, ואחת המצוות של החג היא תרומה לאביונים. 5 ש"ח = ארוחה חמה. כלומר, בתרומה של 50 ש"ח, לקט ישראל מעניקה 10 ארוחות חמות. זוהי מטרה חשובה, לכן אני מעלה אותה כאן, יחד עם מתכון בעלות של פחות מ-50

27 בפבר׳זמן קריאה 2 דקות

בראוניז מייפל בלי קמח (ללא גלוטן)

בראוניז פאדג׳יים במרקם מטורף, כל כך עשירים והטעם? עמוק ושוקולדי. אני מקבלת כל הזמן בקשות לבראוניז בלי קמח, בראוניז ללא גלוטן, בראוניז בלי סוכר. אז תקשיבו - אלה עדיין בראוניז. אין בהם סוכר, יש בהם מייפל. סלט זה לא, כפי שאני תמיד מקפידה להזכיר. אבל מדובר בביס וואו, בלי צל של ספק. לחברים שנמנעים מקמח, לחברים הצליאקים, וכמובן, לפסח, המתכון הזה הוא הכוכב! במקום קמח, יש כאן קמח שקדים (שקדים טחונים דק, אין כאן בעצם עמילן. במקום סוכר, יש כאן סירופ מייפל טבעי, אמיתי, שעושה נפלאות למרק

8 בפבר׳זמן קריאה 2 דקות