עוגת גבינה ללא אפייה בציפוי נוטלה

העליתי את המתכון הזה לראשונה לפני 4 שנים, הוא הגיע לכמעט מיליון (!) צפיות וכמעט 2000 תגובות, והאמת? לגמרי בצדק.

בתוך בליל עוגות גבינה ללא אפייה, עם מלא ג'לטין, העוגה הזו לא מכילה ג'לטין, היא עשירה, לא מתפשרת על טעם ועל מרקם. האמת? היה אפשר בקלות להתבלבל בינה לבין עוגת גבינה ניו יורקית אפויה.

היא פשוטה, היא מהירה להכנה, היא מושלמת.

בואו נכין עוגת גבינה ללא אפייה בציפוי נוטלה!

|מה צריך להכנת עוגת גבינה ללא אפייה בציפוי נוטלה (תבנית מרובעת 20X20 ס"מ)

|בסיס:

200 גר' ביסקוויטים שאוהבים

70 גר' חמאה מומסת

|עוגת גבינה:

500 גר' גבינת שמנת אמריקאית (קרים צ'יז) לפחות 30% שומן

400 גר' שמנת להקצפה

200 גר' שוקולד לבן מומס

1 כפית מחית / תמצית וניל

קורט מלח

|ציפוי נוטלה:

250 גר' ממרח נוטלה

100 גר' שוקולד לבן מומס

לצפייה בסרטון ההכנה המלא:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מרפדים בנייר אפייה תבנית מרובעת בגודל 20X20 ס"מ.

טוחנים 200 גר' ביסקוויטים ומוסיפים חמאה מומסת לקבלת מרקם של חול רטוב.

משטחים את פירורי הביסקוויט בתחתית התבנית ומהדקים.

מעבירים למקרר או למקפיא לפחות ל-10 דקות.

מקציפים שמנת להקצפה עם וניל ומלח לקציפה יציבה אבל לא גרגירית, מניחים בצד.

מעבדים במיקסר עם וו גיטרה גבינת שמנת אמריקאית עם שוקולד לבן מומס.

מקפלים את השמנת המוקצפת לתערובת השוקולד הלבן וגבינת השמנת.

מוציאים את התבנית עם תחתית הביסקוויטים מהמקרר ומשטחים את קציפת הגבינה מעל תחתית הביסקוויטים.

מקררים כשעתיים עד לילה לפני הציפוי.

מצפים בנוטלה:

ממיסים 250 גר' ממרח נוטלה ומפזרים בשכבה אחידה על העוגה שהתקררה.

מזלפים שורות שוקולד לבן מומס על שכבת הנוטלה.

בעזרת קיסם, מושכים קדימה ואחורה ליצירת דוגמת שיש.

מקררים עד ההגשה, מגישים מקירור.

פורסים עם סכין חדה המושרית במים חמים לקבלת קוביות משורטטות.

בתיאבון!

#עוגתגבינה #גבינה #ללאאפייה #גבינתשמנת #נוטלה #שוקולדלבן #מתכונים #שבועות #קינוחים #עוגה