אוזני המן בלי אוזניים - עוגיות משולשים עם טריק גאוני

כמו בכל שנה, חג פורים מגיע ואיתו הבהלה לאוזני המן.

אבל לפעמים, צריך קצת לגוון. צריך למצוא קיצורי דרך. צריך, להתחפש, אם תרצו.

אז אני מציעה, במקום אוזני המן קלאסיות, אולי תנסו להכין אוזני המן בלי אוזניים? אני אסביר. הכנתי בצק קלאסי שלי לאוזני המן, ממנו הכנתי סוג קצת אחר של ״עוגיות מגולגלות״, ויצרתי מהרולדה משולש, ממנו עוגיות משולשים עם טריק גאוני.

זה מתכון שחוסך בזמן, כל העוגיות יוצאות מהמם, והאמת? גם קצת מגוונות לנו את משלוח המנות.א

אפשר למלא את הבצק בכל מה שתרצו, כל מה שהייתם ממלאים בעוגיות מגולגלות.

אני מילאתי רולדה אחת בממרח לוטוס ורולדה נוספת בממרח נוטלה, אפשר גם בשוקולד השחר או כל ממרח שאוהבים, תתפרעו.

אז קדימה! אוזני המן בלי אוזניים - עוגיות משולשים עם טריק גאוני!

|מה צריך להכנת אוזני המן בלי אוזניים - עוגיות משולשים עם טריק גאוני

|הבצק:

230 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר

100 גר' אבקת סוכר

50 גר' סוכר לבן

1 ביצה

1 חלמון ביצה

קורט מלח

400 גר' קמח לבן

50 גר' שקדים טחונים

150 גר' סוכריות שוקולד

ביצה טרופה להברשה

|המלית:

ממרח שאוהבים - לוטוס, נוטלה, השחר, ממרחית וכו׳

|אופן ההכנה:

בקערה עם לקקן, מערבבים את החמאה, אבקת הסוכר והסוכר הלבן לתערובת אחידה.

מוסיפים את הביצה והחלמון ומערבבים היטב עד להטמעתם לחלוטין.

מוסיפים את המלח, הקמח, סוכריות שוקולד והשקדים הטחונים ומערבבים רק עד לקבלת בצק.

מחלקים את הבצק ל-2 חתיכות.

יוצרים מכל חתיכה "פיתה", עוטפים היטב בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות.

לאחר שעה, מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה מקומחים קלות לעובי של כ-1/3 ס"מ.

מורחים על הבצק ממרח שאוהבים בשכבה אחידה.

בעזרת נייר האפייה, מגלגלים את הבצק לרולדה.

מכסים את הרולדה בנייר האפייה ויוצרים צורה של משולש, ממש כפי שהדגמתי בסרטון:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מעבירים למקרר ל-15 דקות לפחות.

מוציאים את הבצק ובעזרת סכין חדה פורסים לפרוסות בעובי של כ-1 ס״מ.

מסדרים את עוגיות המשולשים על נייר אפייה ברווחים של כ-2-3 ס״מ כי הן מתפרסות מעט.

מעבירים למקרר ל-30 דקות לפחות.

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

אופים את העוגיות 10-15 דקות, אם צריך מסובבים את המגש במהלך האפייה.

העוגיות מוכנות כשהן מתחילות להשחים אך עדיין בהירות יחסית.

מוציאים מהתנור ומצננים.

ניתן לשמור עד שבועיים בקופסה אטומה, צנצנת עוגיות או כמובן, לשלוח במשלוחי המנות.

בתיאבון וחג שמח!

#פורים #אוזניהמן #עוגיות #מתכונים #מתוק #קינוחים #טריק #משולשים #משלוחמנות