28 באפר׳ 20212 דקותלחמניות חלה עם קמח דורוםכבר לפני שנים יצא לי להתנסות באפיית חלות ולחמים עם קמח דורום. יש החושבים כי קמח דורום מתאים רק לעבודה עם פסטה ופיצה, אבל האמת היא, שהוא...
24 בפבר׳ 20213 דקותשושני שמרים מקמח מלא במילוי כרישה ומנגולד12 שבועות של אתגר #אפיתיאתזה מגיעים לסיום. זה די פסיכי, בעיקר כי זה עבר כל כך מהר. 12 אתגרים, 12 קמחים, אבל בעיקר המון התנסויות חדשות...
10 בפבר׳ 20212 דקותEverything Bagel | בייגל הכל, ממש כמו בניו יורקבבית השני שלי, יש לי מסורות. יש את המקום בו אני הכי אוהבת לשתות קפה, יש מקום בו הבראנצ'ים הכי שווים לדעתי. יש את המקום בו יושבים יחד כל...
12 בנוב׳ 20202 דקותעוגת שמרים שוקולד מריר וקמח כוסמין לבןישבתי וחשבתי לי, בעצם לא ישבתי. אפיתי, אז טכנית עמדתי. אבל כן חשבתי לי. חשבתי "ליאור, יש כזה דבר יותר מידי עוגות שמרים?", וכמובן שמיד...
21 בספט׳ 20202 דקותמאפה שמרים כרוך וקינמונייש מתכונים שמרגישים לי מתכונים של חורף. כמו שיש ריחות של חורף, תבלינים שעושים חשק ליום גשום, מושלג אפילו, ולהישאר בבית. מדהים, בכל שנה...
21 במאי 20203 דקותגביניות מתוקותכבר זמן מה שאני מתלבטת, האם להעלות לכאן גם מתכון קצת יותר מתקדם. מתכון של בצק כרוך. התלבטתי, ובאמת נמנעתי מכך זמן רב. אבל החלטתי לשבור...