ענבים צלויים עם ריקוטה מוקצפת

בקיץ שעבר התמכרנו לענבים צלויים. על יוגורט, עם אגוזים ודבש, איזה קינוח מושלם, קיצי ומרענן.

אבל האמת היא, שענבים צלויים לא חייבים להיות קינוח. אפשר גם להכין אותם כנשנוש קליל לאירוח, לערב סרט ויין, או אפילו כחלק מבראנץ' או ארוחת ערב.

ענבים צלויים הולכים מצוין גם לצד ריקוטה מוקצפת, קצת ברוסקטות מבאגטים, והאמת? לא צריך עוד כלום.

אז קדימה, בואו נכין ענבים צלויים עם ריקוטה מוקצפת!

|מה צריך להכנת ענבים צלויים עם ריקוטה מוקצפת

|ענבים צלויים:

1 אשכול ענבים גדול (אני השתמשתי בסוויט סלבריישן של ארבעונות)

3-4 ענפי טימין טרי

1/2 כפית מלח ים אטלנטי

2-3 כפות שמן זית

|ריקוטה מוקצפת:

1 גביע ריקוטה (250 גר')

100 גר' פטה / בולגרית

גרידה ומיץ מ-1/2 לימון

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

2-3 כפות שמן זית

|ברוסקטות:

1 באגט פרוס

שמן זית / שמן לטיגון

|דבש חרפרף:

100 גר' דבש

1/2 כפית שבבי צ'ילי מיובש

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-220 מעלות, טורבו.

מניחים אשכול ענבים גדול ושטוף על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.

בוזקים עליו שמן זית ומלח ים אטלנטי.

מפזרים עליו כמה ענפי טימין.

אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות.

הענבים ישחימו ויבעבעו, חשוב לשים לב שאינם מתחילים להשחיר.

מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.

מכינים ברוסקטות:

מחממים שמן במחבת ואת פרוסות הבאגט בשמן שחומם.

צולים 2-3 דקות מכל צד עד לגוון חום זהבהב.

אין צורך להשחים את הברוסקטות מידי.

מניחים את הברוסקטות המוכנות בצד.

מכינים ריקוטה מוקצפת:

במעבד מזון שמים את כל המרכיבים לריקוטה מוקצפת ומעבדים 3-4 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

טועמים, מתקנים טעמים לפי הצורך.

מכינים דבש חרפרף:

בסיר קטן מחממים דבש וצ'ילי מיובש, כ-2-3 דקות.

מעבירים לקערית קטנה.

מצלחתים:

על צלחת רחבה, שמים ריקוטה מוקצפת. משטחים מעט.

מניחים על הריקוטה את אשכול הענבים, כך שעדיין רואים את הגבינה מתחת לענבים.

יוצקים כמה כפיות של דבש חרפרף, לפי הטעם.

מקשטים עם ענפי טימין טרי.

מגישים עם הברוסקטות, באותו הכלי או בכלי עמוק נפרד לצד המנה.

בתיאבון!

פרסום ממומן בשיתוף ארבעונות

#ענבים #ענביםצלויים #ריקוטה #דיפ #מתכונים #דבשחריף #מתוק #מלוח #ברוסקטות #מנהלאירוח #אירוח