בואו נתחיל מזה שאני אוהבת טונה. אני לא מחדשת לכם, כי יש בבלוג כבר מתכון לסלט הטונה האהוב עליי, סלט פסטה עם טונה, קציצות ירק עם טונה, ואיך לא, לטורטיה במילוי טונה חריפה שהפכה להיות מאכל של קבע אצלנו בבית.
רציתי להכין משהו מושחת ופשוט. אני יודעת שזה אולי מתנגש, אבל זה מה שרציתי. רציתי סלט טונה מהיר בלי הרבה קיצוצים, וראיתי את הטריק שמקפלים את הטורטיה ליצירת כיס ומטגנים ונדלקתי על זה ממש.
החלטתי לנסות את עניין הטורטיה, ומשראיתי שזה אכן ממש פשוט החלטתי - זה מה שאני עושה. סלט טונה פשוט בלי הרבה קיצוצים, רק בצל ירוק כי אי אפשר בלי, עם הרבה רטבים, ובתוך כיס טורטיה מטוגן כמו שניצל.
סמכו עליי, תכינו כמות משקית טורטיה שלמה. זה מה שאני עשיתי וזה נחטף!
אז בואו נכין טורטיה מטוגנת במילוי טונה ומוצרלה!
|מה צריך להכנת טורטיה מטוגנת במילוי טונה ומוצרלה
1 מארז טורטיות גדולות (אני השתמשתי בטורטיות כוסמין שמגיעות 6 במארז)
3 פחיות טונה בשמן, מסוננות
3 כפות גדושות מיונז
1 כף חרדל
2 כפות רוטב טריאקי
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כף תבלין טוסקנה איטלקי
1 כפות פפריקה מתוקה
1 יחידות בצל ירוק קצוץ דק
100 גר' גבינת מוצרלה מגוררת
|לציפוי:
200 גר' קמח
1 ביצה טרופה
1 כף חרדל
1/2 כפית מלח
פירורי פנקו
שמן לטיגון
|אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הטונה המסוננת, מיונז, חרדל, טריאקי, תבלינים ובצל ירוק.
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מערבבים פנימה את המוצרלה המגוררת.
יוצרים כיסים מטורטיות:
בעזרת מספריים גוזרים את הטורטיה מקצהה עד למרכז, כפי שמתואר בסרטון ההדרכה:
מקפלים את הטורטיה כך שנוצר כיס.
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
ממלאים כל כיס טורטיה שיצרנו בטונה, מהדקים קלות את הפתח.
מכינים עמדת ציפוי עם 3 צלחות עמוקות:
בצלחת אחת - קמח
בצלחת שנייה - ביצה טרופה עם חרדל ומלח
בצלחת שלישית - פירורי פנקו
מעבירים את כיסוני הטורטיה בין הקערות לציפוי: ראשית מצפים בקמח, משם בביצה ומהדקים היטב את הפתח כך שייסגר. לסיום, מצפים בפירורי הפנקו, ומקפידים לצפות היטב את הפתח.
מחממים במחבת רחבה שמן לטיגון ומטגנים את כיסוני הטורטיות עד להזהבה, כ-3-4 דקות מכל צד.
מגישים לצד מיונז, מיונז מתובל או כל מטבל שאוהבים.
בתיאבון!
