1 ביוני 20212 דקותשושני בריוש עם קינמון, דובדבנים וגבינת בריהמשחק הזה בין מתוק למלוח הוא אחד המשחקים האהובים עליי בזירת האוכל. יש כל כך הרבה מאפים וקינוחים מתוקים מידי בעולם, כשכל מה שרציתי, הוא...
11 במאי 20212 דקותברד פודינג מלוח עם ירוקים וגבינהאני לא בטוחה אם אני רוצה להגיש אותו בערב שבועות, או לשמור אותו לארוחת הבוקר שאחרי, כי בכנות? מדובר בארוחה בפני עצמה. תמיד אחרי ארוחות...
10 במאי 20212 דקותמאפה פסטה וגבינות מבית אמאאמא שלי היא אלופת ערב שבועות. אני באמת באמת חושבת. אמא שלי, היא אלופת החג. נכון, אני תמיד מכינה עוגות גבינה, קינוחים ומאפים. אבל התבשילים...
5 במאי 20212 דקותעוגת גבינה ללא אפייה עם שכבות לוטוסלפני זמן מה שאלו אותי מה מייצב עוגות גבינה "קרות", קרות, זהו שם הקוד הלא מאוד מוצלח לעוגת גבינה לא אפויה. למה לא מוצלח? כי מעולם לא פגשתי...
3 במאי 20212 דקותלחם לתלישה במילוי פסטו וגבינותהכנתי אותו בפעם הראשונה לפני כמה שנים לשבועות. הגשתי אותו גם כמאפה בוקר באחד הבראנצ'ים, וההצלחה הייתה מסחררת. היו שתי בנות בבראנץ' הזה,...
26 במאי 20202 דקותגלידת ריקוטה ונוטלה בלי מכונת גלידהאחד הדברים שתמיד אהבתי כשעבדתי במסעדות, היה להכין גלידות. זה היה כמו פלא. בכל מסעדה בה עבדתי הייתה מכונת גלידה, ולדעתי זה היה מהותי כמו...
24 במאי 20203 דקותעוגת גבינה ניו יורקית קרמית ומושלמתיש מיליוני עוגות גבינה. בעולם, ברשת, במיוחד עכשיו. אפילו אני פרסמתי כבר כל כך הרבה גרסאות לעוגות הגבינה האהובות עליי, זה פשוט טירוף. אז...
21 במאי 20203 דקותגביניות מתוקותכבר זמן מה שאני מתלבטת, האם להעלות לכאן גם מתכון קצת יותר מתקדם. מתכון של בצק כרוך. התלבטתי, ובאמת נמנעתי מכך זמן רב. אבל החלטתי לשבור...
20 במאי 20202 דקותעוגת וניל עם קרם גבינת שמנת ולוטוסיש לי דחף כל הזמן לנסות שילובים שונים של גבינה ולוטוס. משהו שם באמת מתחבר לי, כמו שהביסקוויטים מתחברים לי פיקס בתחתית עוגת הגבינה, כמו...
19 במאי 20202 דקותקיש מקלתית תפוחי אדמה במילוי כרישה ותרדבכל שנה בתקופה הזו של השנה, אני תוהה אם לנסות להמציא את עצמי מחדש או לדבוק בקלאסי, כי כידוע לכולם, קלאסי, כשעשוי טוב, זה הכי טוב שיש. לכן...
17 במאי 20202 דקותגלידוניות מסקרפונה ולוטוסנדמה בשנים האחרונות, כי שבועות הוא לא רק חג של עוגות גבינה, אלא גם חג של לוטוס. כי את הביסקוויט מפוררים ומשתמשים בו בתחתית עוגת הגבינה,...
14 במאי 20204 דקותטורטה דלה נונהמקור הקינוח בפירנצה, ב-1913. כך סיפרה לי רוברטה. בואו אספר לכם רגע על רוברטה. מדובר בשף קונדיטורית, איטלקיה רומאית, שהיה לי העונג לעבוד...
10 במאי 20202 דקותפשטידת פסטה וגבינותאפשר להכין אותה כמנות אישיות בכלים קטנים, או שאפשר להכין אותה בתבנית גדולה. זה טייק שלי על מתכון שאמא שלי מכינה לנו כל החיים. מדהים כמה...
10 במאי 20202 דקותאורז הקצירהנה יצא, שאני מציעה כאן מתכון למנה עיקרית ואפילו טבעונית, כזו שתקשט את שולחן החג שלכם, תשמח את הבטן שלכם, ותלך נהדר עם כל מה שתגישו. בין...
1 במאי 20192 דקותגאלט נקטרינות אביביראיתי בשוק נקטרינות משגעות. משגעות. לא היה לי מושג מה אעשה איתן, אבל ידעתי שיש לי אלף רעיונות ושלא משנה מה, אני לוקחת אותן. נקטרינות זה...
27 במאי 20183 דקותקראנץ שמרים מלוח במילוי אנטי-פסטי וגבינותעוד מתכון מנצח, הפעם אחד שמתאים לכל יום ולא רק לאחד החגים האהובים עליי - שבועות.