עוגת שכבות תפוחי אדמה קריספית (גראטן חגיגי לשבועות)

כולנו מחפשים את מנת תפוחי האדמה המושלמת לחג, למה לא להכין עוגה?

עוגת תפוחי אדמה, מורכבת משכבות שכבות של פרוסות תפוחי אדמה קריספיות. זה כמו גראטן חגיגי לשבועות, אבל קצת יותר מיוחד.

אין כאן שימוש בשמנת, זו לא מנה מאוד כבדה, ויש כאן מרכיב סודי שהופך כל ביס לממכר!

בואו נכין עוגת שכבות תפוחי אדמה קריספית (גראטן חגיגי לשבועות)!

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|מה צריך להכנת עוגת שכבות תפוחי אדמה קריספית (גראטן חגיגי לשבועות)

1.5 ק"ג תפוחי אדמה, פרוסים דק

65 גר' (1/4 כוס) חומץ בלסמי

55 גר' (1/4 כוס) שמן זית

3 שיני שום כתושות

1 כף עלי טימין טריים

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

100 גר' פרמזן מגוררת

|לפיניש:

100 גר' חמאה מומסת

20-30 גר' פרמזן מגוררת

עלי טימין + כמה גבעולי טימין לקישוט

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו.

מרפדים תבנית אפייה קפיצית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.

בקערה גדולה, טורפים חומץ בלסמי, שמן זית, שום, מלח, פלפל ופרמזן.

מערבבים פנימה את פרוסות תפוחי האדמה, ומוודאים שהתערובת מצפה את כל תפוחי האדמה בצורה שווה עד כמה שניתן.

מסדרים את שכבות תפוחי האדמה בתבנית המרופדת, בצורת ספירלה חופפת.

משתמשים בכל תפוחי האדמה עד למעלה.

מפעילים לחץ על תפוחי האדמה, להדק אותם מעט.

אם נשארה תערובת בקערה, מוזגים מעל הכל.

משמנים מעט רדיד אלומיניום ומכסים את העוגה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, טורבו, 1.5 שעות.

לאחר 1.5 שעות, מסירים את רדיד האלומיניום, מוזגים מעל המאפה את החמאה המומסת ומפזרים פרמזן מגוררת.

מחזירים לתנור להמשך אפייה ל-30-50 דקות.

המאפה ישחים מאוד.

מוציאים מהתנור ומחכים כ-20 דקות לפני שמשחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.

מקשטים עם עלי טימין טרי וגבעולי טימין טריים.

מגישים חם.

בתיאבון!

#מאפה #תפוחיאדמה #עוגתתפוחיאדמה #שבועות #מתכונים #גראטן #מתכונים #מלוחים