גאלט בצל מקורמל וקממבר מבצק עלים

אין כמו גאלט. הוא יכול להיות מתוק או מלוח, בצק פריך או בצק עלים, הוא פשוט להכנה, במקרה הזה, ממש פשוט להכנה, והוא תמיד טעים ומרשים.

אז מה זה בעצם אומר, גאלט?

גאלט, הוא טארט בסגנון חופשי.

כלומר, אין תבנית. רק בצק, מלית, קיפול שולי הבצק על המלית ולתנור.

זה אומר שגם אם אין לנו תבניות מפונפנות והרבה מרכיבים, אנחנו עדיין יכולים להכין גאלט מרשים.

המראה שלו כזה כפרי, ביתי, ראסטיק, יפייפה.

הפעם, מדובר בגאלט מלוח, אבל עם נגיעות מתוקות, ולא צריך לעשות כמעט כלום.

גאלט "צ'יק-צ'ק, עוד מעט יש אורחים", כזה סטייל.

בצל מטוגן של דורות, שום שחור של דורות, גבינת קממבר, קצת דבש, וזה הכל.

כל מה שצריך, זה להפשיר בצק עלים ולחמם תנור.

אז מה אתם אומרים? אתם כבר מכינים?

בואו נכין גאלט בצל מקורמל וקממבר מבצק עלים!

|מצרכים להכנת גאלט בצל מקורמל וקממבר מבצק עלים

1 חבילה בצק עלים מופשר

1 מגשית (10 קוביות) בצל מטוגן קפואות "דורות"

3 קוביות מיקס שום ושום שחור קפואות "דורות"

2 גלגלי קממבר במשקל 140-150 גר' (סה"כ 280-300 גר')

1-2 כפות דבש

3-4 גבעולי טימין טרי לעיטור

1 כפית מלח ים אטלנטי / מלח מאלדון

2 כפות שומשום

ביצה טרופה להברשה

לצפייה בסרטון ההדרכה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

בקערה, שמים קוביות בצל מטוגן וקוביות מיקס שום ושום שחור של "דורות" ומניחים בצד שיפשירו.

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

פותחים על נייר אפייה מקומח קלות בצק עלים מופשר.

חוצים אותו באמצע, ומחברים חצי אחד לחצי השני לרוחבם, כדי לקבל יריעת בצק עלים בגודל של מגש אפייה.

מרדדים מעט את החיבוק כדי להדק.

מניחים צלחת הגשה גדולה מעל הבצק, ובעזרת סכין חדה חותכים את הבצק לגודל הצלחת (עגול).

מרימים את הצלחת ומעבירים את עיגול בצק העלים, על נייר אפייה, למגש אפייה.

חוזרים לקוביות הבצל המטוגן והשום השחור ומערבבים היטב לתערובת אחידה.

אם צריך, נעזרים בהמסה במיקרו בפולסים של 10 שניות. רק עד להפשרה וקבלת תערובת אחידה.

מפזרים את תערובת הבצל והשום השחור במרכז בצק העלים, ומפזרים בשכבה אחידה, תוך שמירה על שוליים בגודל 1-2 ס"מ.

על נייר אפייה מקומח קלות, מרדדים גלגל קממבר. זה בסדר שהוא מאבד קצת צורה ונסדק.

מעל הגבינה המרודדת, מרדדים גלגל נוסף של קממבר.

מרדדים כך שהגבינה מכסה פחות או יותר את כל שטח הבצל המטוגן.

בזהירות, בעזרת נייר האפייה, מעבירים את הקממבר המרודדת אל מעל שכבת הבצל המטוגן.

מברישים את שולי הבצל בביצה טרופה, ומתחילים לקפל את שולי הבצל כלפי פנים, בכל פעם חלק קטן, כדי לקבל כפלים חופפים של גאלט.

מברישים כל חלק לאחר הקיפול בביצה, כדי להדביק היטב את החלק שאחריו.

לאחר ששולי כל הבצק קופלו פנימה והוברשו בביצה, מפזרים עליהם שומשום.

מזלפים על המלית 1-2 כפות דבש.

מפזרים מעט עלי טימין על המלית.

מפזרים מלח ים אטלנטי / מלח מאלדון על המלית.

אופים בתנור שחומם מראש כ-20-30 דקות עד שהגבינה משחימה מאוד ומבעבעת והבצק משחים.

מוציאים מהתנור, פורסים ומגישים.

בתיאבון!

#מתכונים #גאלט #ללאמיקסר #מלוחים #מתכוןקל #גבינות #אפייה