אורז הקציר

הנה יצא, שאני מציעה כאן מתכון למנה עיקרית ואפילו טבעונית, כזו שתקשט את שולחן החג שלכם, תשמח את הבטן שלכם, ותלך נהדר עם כל מה שתגישו. בין אם גבינות, ממרחים, סלטים ולחמים.

האורז הזה בכלל נולד כאורז למילוי, לממולאים. אמא שלי, שהשתמשה בו כדי למלא ממולאים, נשארה עם כמות קטנה לאחר המילוי, שמה את מה שנשאר בצלחת, כמה דקות במיקרו, ואכלה. "איזה אורז נהדר, ממש טעים גם ככה. את צריכה להשתמש בזה כמנה בפני עצמה". היא אמרה לי.

אני שמעתי את זה, ואמרתי - וואלה?! איזה רעיון מדהים!

אז נכון, בכמות של המתכון המלא זה לוקח קצת יותר דקות במיקרו, אבל זה עובד, זה טעים בטירוף ובאמת שזה הולך עם הכל. אגב, אפילו אפשר להוסיף לו יוגורט בהגשה, כי הוא לא חייב להיות טבעוני.

|אז מה צריך לקערת אורז ל-4-6 סועדים?

1/4 כוס שמן זית

3 בצלים גדולים קצוצים

2 כפות צנובר

1 כוס אורז ריזוטו או אורז עגול

1/2 כוס חמוציות מיובשות

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כוס שמיר קצוץ

1 כוס נענע קצוצה

1.5 כפית מלח דק

פלפל שחור טחון

ציפורן טחון

1/4 כפית צ'ילי מיובש

כל תבלין נוסף שאוהבים

1/2 כוס לימון סחוט

1 כוס מי ברז

|אופן ההכנה:

שמים מחבת רחבה על האש, מוסיפים את שמן הזית ומניחים לו להתחמם.

כשהמחבת חמה, מוסיפים את הבצלים הקצוצים ואת הצנוברים, ומטגנים על אש בינונית כ-10 דקות עד שהבצל משקיף ומתחיל להזהיב קלות והצנובר מתחיל להשחים קלות.

מוסיפים את האורז והחמוציות ומערבבים היטב כך שהאורז יכוסה לחלוטין בשמן.

מוסיפים את התבלינים - מלח, פלפל שחור, ציפורן טחון, כל תבלין אחר שרוצים.

מערבבים היטב, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומסירים מהאש. מערבבים היטב.

מוסיפים את מיץ הלימון. מערבבים היטב וטועמים. האורז עדיין יהיה קשה, אבל מלא טעם.

אם צריך - מתקנים את התיבול.

מעבירים מהמחבת לקערה גדולה חסינת חום שאפשר להכניס למיקרו.

מוסיפים 1 כוס מים לקערה ומכסים בניילון נצמד.

מכניסים למיקרו ל-10-14 דקות, עדיף להתחיל ב-10, או ב-5 ו-5 דקות.

מוציאים מהמיקרו, מניחים לקערה לשבת כ-2-3 דקות לפני שמורידים את הניילון הנצמד.

מערבבים היטב את תוכן הקערה וטועמים. אם האורז מוכן, אפשר להגיש.

אם האורז עוד קשה, מכניסים לעוד כ-2 דקות למיקרו עם ניילון נצמד על הקערה.

מגישים כך, או עם מעט יוגורט ליד.

בתיאבון!

#שבועות #חגשבועות #חגהקציר #אורז #טבעוני #אורזטבעוני #אורזעשיר #מנהעיקרית #מלוח #מתכוןלערבהחג #ערבחג #מתכוןקל