top of page

חלה גבוהה מ-6 רצועות

עודכן: 19 בפבר׳

אחד הדברים הכי מבוקשים, הוא טיפ לקליעת חלה גבוהה, כזו שאפשר לפרוס ולהכין ממנה טוסטים ופרנץ' טוסט.

אז אחד הטיפים, הוא לאפות את החלה בתבנית אינגליש, וכך מתקבלת חלה גבוהה ומשורטטת עם פינות.

אבל, יש עוד טיפ. ישנן קליעות ממספר רצועות זוגי (סורי, זו פריווילגיה של מספר רצועות זוגי, ומאוד קשה לעשות עם מספר רצועות אי זוגי), שיוצרות חלה ממש תלת מימדית, ממש מרימות אותה למעלה ויוצרות ממנה כמו גליל גבוה.

זו דוגמה לקליעה כזו. חשוב לציין, כמו בכל דבר, ככל שמתאמנים, ככה זה הולך ומשתפר, הולך ונראה יותר טוב. יכול להיות שבפעם הראשונה זה יראה פחות טוב ממה שדמיינתם, אבל הכי חשוב - אל תפסיקו לנסות. אני לא מנסה להוריד אתכם חלילה, רק לתאם ציפיות. כולנו מסתכלים על מלא סרטונים במדיה, רוצים להיות "מושלמים" כמו מה שאנחנו רואים, ובפועל, מה אנחנו יודעים? אנחנו יודעים כמה פעמים הבלוגרית צילמה או ניסתה ונכשלה לפני שהיא הצליחה לעשות את זה כאילו "בלי מאמץ" ויצא מדהים ומשורטט והעלתה ליוטיוב? אנחנו לא יודעים. בדיוק שאנחנו לא יודעים כמה קמטוטים יש מתחת לעיניים של קים קרדשיאן. אז רק שתדעו - גם הבלוגריות עשו את זה כמה פעמים עד שהן הצליחו, גם לקים יש קמטוטים מתחת לעיניים ואפילו צלוליט. אנא מכם, סלחנות באפייה, טוב?

שמרו את הפוסט הזה, אם עדיין לא ניסיתם אותו, אתם תתאהבו בבצק, ושמרו אותו גם כי יש לכם כאן סרטון הדגמה של הקליעה. לא המצאתי את הקליעה הזו, ישנן מיליון קליעות בעולם לחלות, ואם תמצאו סרטון אחר שנוח לכם יותר לעבוד איתו - אני מאחוריכם.

נסו עם אותו בצק עוד קליעות, ולאט לאט תרחיבו את הארסנל שלכם. רק תזכרו שזה צריך להיות כיף וטעים.

זהו, אני סיימתי עם פינת ההעצמה לשבוע זה, שנכין חלה משגעת יחד?



|מה צריך הכנת הבצק?

200 מ״ל מים

8 גר׳ שמרים יבשים

1 ביצה שלמה

50 גר׳ סוכר

500 גר׳ קמח לחם / לבן / חלה

7 גר׳ מלח דק

35 מ״ל שמן זית


ביצה טרופה להברשה + שומשום



|אופן ההכנה:

במיקסר או בידיים, לשים את כל החומרים לבצק פרט לשמן הזית לפחות 5-7 דקות לפיתוח רשת גלוטן חזקה. מי שלש במיקסר, על מהירות נמוכה מאוד, 1-2 גג.

מוסיפים את שמן הזית וממשיכים ללוש עד שהוא נטמע לחלוטין והבצק חוזר למראה מאט.

מעבירים לקערה משומנת קלות ומכסים להתפחה של 45 דקות.

לאחר התפחה, מחלקים את הבצק ל-6 חתיכות שוות. יוצרים מכל חתיכה כדור ומניחים מתחת למגבת למנוחה של כ-10 דקות.



בעזרת מערוך, מרדדים כל כדור ומגלגלים לצילינדר ארוך.

מרדדים את כל הרצועות לאורך אחיד, וקולעים חלה לפי הסרטון המונח לפניכם.

מניחים על תבנית אפייה, ומכסים לחצי שעה.

לאחר חצי שעה, בעדינות, מברישים ביצה טרופה ומניחים להתפחה של עוד חצי שעה.

מברישים שוב בביצה טרופה, מפזרים שומשום מעל.

מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש.

בתיאבון, וזכרו - זו לא שבת בלי חלה ❤️

שבת שלום!



8,759 צפיות0 תגובות