4 באפר׳2 דקותקייזרשמרןלפני שנים רבות, בארץ רחוקה, בואו נקרא לה אוסטריה, חיה קיסרית יפה ואצילית. קראו לה אליזבת׳ מבוואריה. אליזבת׳ הייתה במשימת חיים לשמור על...
27 באוק׳ 20233 דקותג'חנון חמאה חומה לשבתבתקופת הקורונה, סדנאות הזום והלייבים, כבר הבנו שלפחמימות יש מקום של כבוד בכל מה שקשור לשמירה על בריאות הנפש שלנו. כל העיסוק באפייה, אם זה...
17 ביוני 20234 דקותחלת כוסמיןאחת השאלות שחוזרות על עצמן המון בהקשר של חלות, היא על אפייה עם קמח כוסמין. חלת כוסמין. לכוסמין יצא שם של קמח בריא יותר מקמח לבן רגיל,...
7 באוק׳ 20223 דקותחלה מושלמת מקמח חיטה מלא 100%זה כבר זמן ארוך שאני עובדת בעיקר עם הקמחים של "הטחנות הגדולות". אני ממליצה עליהם בלב שלם ולא כי מישהו משלם לי לעשות זאת, פשוט כי אני מאוד...
25 באוג׳ 20222 דקותחליות זעתרכמעט בכל שבוע אני מנסה לגוון, לחדש, ליצור, ובואו אני אגיד לכם משהו - זה לא תמיד קל. בטח ובטח כשמדובר בחלה. אז לפעמים, אני משתמשת בבצק...
28 במאי 20222 דקותשבלולי חלה במילוי גבינותפעם תהיתם לעצמכם אם חלות יכולות בעצם להיות בורקס תורכי? הממ. תהיה לגיטימית סך הכל. אז אני ניסיתי להכין חלות שהן בעצם בורקס תורכי. תראו,...
13 במאי 20222 דקותחלה גבוהה מ-6 רצועותאחד הדברים הכי מבוקשים, הוא טיפ לקליעת חלה גבוהה, כזו שאפשר לפרוס ולהכין ממנה טוסטים ופרנץ' טוסט. אז אחד הטיפים, הוא לאפות את החלה בתבנית...
4 במרץ 20221 דקותוופל בלגיהאמת היא שזו תקופה ארוכה שאתם מבקשים ממני מתכון לוופל בלגי. האמת? אני מטורפת על וופל. מה יש לא לאהוב? זה כמו פנקייק, אבל עם יותר מרקם,...
7 בינו׳ 20222 דקותחלת פרעצל או פרעצל חלה?זאת השאלה. האם המתכון הזה הוא יותר חלה או יותר פרעצל? עשיתי מיקס. אבל אם אתם מחובבי החלות המתוקות, זה לא המתכון הזה. זה בצק מלוח בקטע הכי...
23 בספט׳ 20212 דקותחלה לתלישה במילוי פירות יער וריקוטהלפני משהו כמו חצי שנה, עדישי אמרה לי - בואי נעביר סדנת חלות ממולאות. ישר הלכתי לשולחן המחשבה, חזרתי אליה ובנינו יחד סדנה המשלבת מתוק...
28 באפר׳ 20212 דקותלחמניות חלה עם קמח דורוםכבר לפני שנים יצא לי להתנסות באפיית חלות ולחמים עם קמח דורום. יש החושבים כי קמח דורום מתאים רק לעבודה עם פסטה ופיצה, אבל האמת היא, שהוא...
1 בינו׳ 20213 דקותחלת בריוש מלוחה עם זעתר טריאני גדלתי בבית עם גינה גדולה. גם הבית, וגם האזור בו גדלתי תמיד היה ירוק. פעם, כך תמיד סיפרו לנו, כל רעננה בכלל הייתה פרדסים. אז זה לא...
26 בספט׳ 20203 דקותעוגת פנקייק הולנדית, או: Baby Duch Pancake"מה נכין בשבת? צריך משהו לארוחת בוקר!", מלא רעיונות. של כל הקרייבים שתמיד יש לי לארוחת בוקר של שבת, ואני לעולם לא מגשימה כי, איך אומרים,...
30 במאי 20204 דקותחלת זברהלפני שבוע בערך אורן לוקסי אהובי משכבר הימים שלח לי הודעה. "רוצה שנכין משהו יחד?" תכלס, הכי שאלה רטורית. קודם כל - כן. אחר כך נחשוב מה. אז...