באותו המפגש המשמח עם החברה האהובה שלי ויוצאת התוכן אריאל בן חמו, עשינו חסד לירקות שאנחנו אוהבות. והפעם: החציל. הו, החציל. איך אריאל אומרת, "שמישהו יאהב אותי כמו שאני אוהבת (הזן מאכל כאן)", אז חציל. אני באמת אוהבת אותו בכל צורה, בסלט, מטוגן, אפוי, עם רוטב, בלי רוטב, עם ציפוי, בלי ציפוי.
בעבר, כבר העליתי לאינסטגרם מתכון לשניצל חציל, אבל משום מה הוא מעולם לא עלה לבלוג. וחבל. כי... זה טעים ברמות לא סבירות. אפשר לפרק ככה חצילים שלמים.
בעבר, הכנתי אותו בטיגון אוויר, אבל תכל'ס, מרגיש לי שטיגון אוויר ואפייה זה די על אותו העיקרון אז זה לא מפתיע שזה עובד נהדר גם בתנור.
למה זה נקרא שניצל חציל? כי אנחנו מצפות את החציל בביצה ופירורי לחם, והם מקבלים מעטפת קריספית ממש כמו שניצל!
זה עובד מעולה לצד סלט, או ירקות חתוכים, עם מטבל טחינה או פשוט קטשופ. זה מעולה. איך שלא תהפכו את החציל.
אז בואו נכין שניצל חציל!
אל תשכחו לתייג אותי בשניצל חציל שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|מה צריך להכנת שניצל חציל
2 חצילים
500 גר' פירורי לחם זהב
2 כפות שומשום
1 כפית מלח
1 כפית אבקת שום
3 ביצים L
1 כף חרדל
3-4 כפות שמן זית
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות, טורבו.
שוטפים היטב את החצילים וחוצים אותם. פורסים כל חציל לרוחב (לקבלת חתיכות יותר מרובעות).
בשתי קעריות מכינים את הביצים ופירורי הלחם:
בקערה אחת, שוברים 3 ביצים ומערבבים עם כף חרדל, מלח ואבקת שום.
בקערה השנייה, מערבבים את פירורי הלחם והשומשום.
טובלים כל חציל בתערובת הביצה, ומשם טובלים בתערובת פירורי הלחם.
טיפ של אלופות ואלופים: טובלים את החציל בביצה ביד אחת, וביד השנייה טובלים בפירורי הלחם וכך הידיים נשארות נקיות.
מניחים על רשת אפייה.
מרססים או בוזקים מעל החצילים שמן זית ומכניסים לתנור ל-20-30 דקות עד שהחצילים מזהיבים.
מוציאים מהתנור.
מגישים לצד סלט, או ירקות חתוכים, מטבל טחינה או פשוט קטשופ.
בתיאבון!
