פרנץ' טוסט מלוח עם חמאת שום

מי אמר שפרנץ' טוסט צריך להיות מתוק? למה הוא לא יכול להיות מלוח? ובכן, בדקתי ומצאתי שהוא יכול גם יכול!

אוהבים להגיד אצלנו, שלכל שבת יש מוצאי שבת. המשפט הזה אומר דברים שונים לאנשים שונים, אבל להרבה מאיתנו, הוא מזכיר ששבת אמנם הסתיימה, אבל החלה... מממ. לאו דווקא.

ובעוד שאין תענוג כמו לאכול חלה עד יום שלישי, להכין ברד פודינג ולאכול פרנץ' טוסט קלאסי, העם צריך קצת גיוון.

אחרי מחשבה מאוד ארוכה (לא באמת), הבנתי שהכל נעוץ בחמאה. אם החמאה תהיה עשירה בשום ואולי קצת עשבי תיבול, פתאום כל הסיפור ירגיש אחרת. אולי איזו ביצת עין ליד, אולי איזה גבינה שווה, קצת ירקות.

כך הכל התחיל, ואני חושבת שיש לי פייבוריט חדש ללחם אבוד.

איזו מנה מפנקת, והיא הולכת באמת, עם כל מה שאתם אוהבים לארוחת בוקר, גם אם אתם אוכלים אותה בערב.

ככה עושים את זה:

פרנץ' טוסט מלוח עם חמאת שום:

|מה צריך?

1 חלה (ביתית או קנויה)

4 ביצים שלמות

120 מ"ל (½ כוס) חלב

¾ כפית מלח

½ כפית פלפל שחור טחון

|לחמאת השום:

200 גר' חמאה רכה

2 קוביות שום כתוש קפואות "דורות"

1 קוביה פטרוזיליה קצוצה קפואה "דורות" (אופציונלי)

|אופן ההכנה:

בקערית מערבבים חמאה רכה עם 2 קוביות שום כתוש וקוביה פטרוזיליה קצוצה עד לקבלת מרקם חמאתי אחיד. מניחים בצד.

בכלי רחב ועמוק טורפים ביצים, חלב, מלח ופלפל, רק עד לקבלת נוזל אחיד.

פורסים מהחלה כמה שרוצים או כמה שנשאר.

משרים בתערובת החלב והביצים, כ-3-4 דקות מכל צד של פרוסת הלחם, שתספוג את הנוזלים טוב טוב.

מחממים מחבת ומוסיפים לה 1-2 כפות מחמאת השום שהכנו.

לאחר שהחמאה נמסה ומבעבעת מניחים כמה פרוסות (2-3) על המחבת ומטגנים כ-4-5 דקות מכל צד.

הפרוסות צריכות להשחים וריח מדהים ימלא את המטבח.

בעזרת כף, אפשר למזוג מהחמאה שנמסה על המחבת מעל פרוסות הלחם בעודן מיטגנות.

לאחר שהפרוסות השחימו יפה מכל צד, מוציאים מהמחבת ומעבירים לצלחת הגשה.

מגישים עם ירקות טריים ועם חמאת השום שהכנו מלמעלה.

בתיאבון!

הפרסום בשיתוף "דורות"

#טוסט #טוסטצרפתי #לחםמטוגן #לחםאבוד #פרנץטוסט #מלוח #חלה #סופש #מטוגן #חמאתשום