מתכון לחטיפי פיצה ביתיים – קלים, מהירים וטעימים
- Lior Mashiach
- 15 בספט׳
- זמן קריאה 2 דקות
נראה לי שכולנו גדלנו על חטיפי פיצה, לא? זה מוצר סוגר פינה, אבל גם ממש טעים!
אז מתכון לחטיפי פיצה ביתיים - קלים, מהירים וטעימים, הרגיש לי מתבקש.
למה חטיפי פיצה ביתיים? כי במיוחד בתקופת החגים אנחנו יכולים לנצל את הזמן שכולם בבית כדי להכין כאלה מתכונים, מתכונים שאפשר להכין ביחד ולאכול ביחד.
אצלנו המגש חוסל תוך דקות! אין לי ספק שכך גם יהיה אצלכם.
אז קבלו אותו, מתכון לחטיפי פיצה ביתיים - קלים, מהירים וטעימים!
מתכון לחטיפי פיצה ביתיים – קלים מהירים וטעימים.
יש גם סרטון הכנה כיפי במיוחד:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|מתכון לחטיפי פיצה ביתיים – קלים מהירים וטעימים
|הבצק:
220 מ״ל מים
10 גר׳ שמרים יבשים
8 גר׳ סוכר
380 גר׳ קמח פיצה / לחם / לבן
10 גר׳ מלח
20 גר׳ שמן זית
|הרכבת הפיצה:
שמן זית לשימון משטח העבודה
3-4 כפות רוטב עגבניות - אפשר קנוי, אני השתמשתי ברוטב עגבניות עשיר של ״קבוצת יבנה״
150-200 גר׳ גבינת מוצרלה מגוררת
תוספות שאוהבים כמו:
טבעות זיתים
זיתי קלמטה מגולענים וחצויים
גרעיני תירס מתוק
|אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים לבצק חוץ משמן זית - שמים מים, שמרים יבשים, סוכר, קמח ומלח ולשים במהירות נמוכה כ-10-15 דקות לקבלת בצק חזק, חלק ואלסטי, כלומר, בצק שפיתח רשת גלוטן.
לאט, מוסיפים שמן זית וממשיכים ללוש עד שהוא נטמע לחלוטין, במהירות נמוכה, עוד כ-10-15 דקות, או עד שהבצק חוזר להיות במרקם מאט ולא מבריק.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים לתפיחה בטמפ׳ החדר למשך 1.5 שעות (לחלופין, אפשר להפעיל תנור על 40 מעלות ולהתפיח בתנור 30 דקות).
לאחר שהבצק תפח, משמנים נייר אפייה ב-1-2 כפות שמן זית ומעבירים אליו את הבצק.
משמנים קלות גם את פני הבצק ומרדדים לעובי של כ-1 ס״מ.
מכסים את הבצק בניילון נצמד, רופף אבל כך שיכסה היטב את הבצק ומניחים ל-20 דקות תפיחה בטמפ׳ החדר.
בינתיים, מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.
לאחר התפיחה, בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, חותכים את הבצק לרצועות ואז לריבועים.
מפזרים רוטב עגבניות על פני ריבועי הבצק, אפשר להבריש את הרוטב.
מפזרים מוצרלה בנדיבות על רוטב העגבניות.
מפזרים את התוספות שאוהבים. אני פיזרתי - גרעיני תירס מתוק, טבעות זיתים, וזיתי קלמטה מגולענים וחצויים.
בזהירות, מעבירים את נייר האפייה עם חטיפי הפיצה למגש אפייה הפוך.
אופים כ-15-20 דקות בתנור שחומם מראש, או עד ששולי הבצק מזהיבים והגבינה נמסה ומתחילה להשחים.
מוציאים ומגישים מיד.
בתיאבון!
תגובות