אני לא יודעת אם שמתם לב, אבל השמש שוקעת מוקדם יותר, הרוח הופכת צוננת יותר, והמראות הופכים כתומים יותר. כן, חברים, כן. הסתיו כבר לגמרי כאן, ואיתו, האובססיה שלי לדלעת. אבל אני שמחה לראות שהאובססיה עוברת הלאה, ובשנים האחרונות אפשר למצוא בארץ פחיות עם מחית דלעת (אל תדאגו, אין בהן חומרים משמרים, רק דלעת נהדרת וזמינה למלא מאפים ותבשילים שווים), ומבחר בלתי רגיל של דלועים מציף אותנו מידי סתיו.
כך, כשרציתי להכין מנת מקרוני אנד צ'יז מנחמת, עצרתי לרגע, חשבתי, ואמרתי לעצמי... מה יכול להחמיא יותר למנה הגבינתית והכתומה, מאשר מחית דלעת מתקתקה ומנחמת?
אז קבלו מק אנד צ'יז, של סתיו - בואכה חורף, עם תבלינים שווים וגבינות נמתחות.
כל מה שצריך, זה גשם.
הנה מתחילים:
|מה צריך?
1 חבילה פסטה שאוהבים
2 כפות חמאה
חופן עלי מרווה טריים
3 קוביות שום כתוש קפואות "דורות"
3 קוביות פטרוזיליה קצוצה "דורות"
1 פחית מחית דלעת או 400 גר' דלעת טחונה
1.5 כפיות מלח ים אטלנטי
1 כפית פלפל שחור
½ כפית אגוז מוסקט טחון
250 מ"ל שמנת מתוקה
4 כוסות מים רותחים
230 גר' גבינת צ'דר מגוררת
180 גר' מוצרלה מגוררת
|אופן ההכנה:
בסיר ממיסים חמאה, ומטגנים עם חופן עליי מרווה טריים כמה דקות עד שנהיים קריספיים.
מוציאים חלק מעלי המרווה ושומרים להגשה, את השאר משאירים.
מסירים לרגע מהאש, ומוסיפים קוביות תבלינים של "דורות", מערבבים היטב.
מוסיפים מלח, פלפל ומוסקט ומערבבים היטב.
לאחר שכל התבלינים נמסו והיטגנו קלות, מוסיפים את הדלעת ומערבבים היטב.
מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים ל"פתיחת" המחית הסמיכה.
מוסיפים את הפסטה ומערבבים.
מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, ומערבבים.
טועמים ובודקים אם צריך להוסיף מלח או פלפל.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
מבשלים 10-13 דקות עד שהפסטה אל דנטה, תוך ערבוב אחת לכמה דקות.
כשהפסטה מוכנה מסירים את המכסה ומוסיפים את הגבינות.
מערבבים היטב עד שהגבינות נמסות לחלוטין.
מגישים בקעריות ומקשטים במרווה שטיגנו בהתחלה.
בתיאבון!
הפרסום בשיתוף "דורות"
#פסטה #מקאנדציז #מקרוני #דלעת #תבלינים #מנהעיקרית #פסטהבסיראחד #בישולמהיר #סתיו #חורף #מנחם #אוכלמנחם #גבינות