יש לי סוד: כשאין לי כוח להשקיע יותר מידי, כשאין לי כוח להוציא מעבד מזון, או להתחיל לחתוך, לערבב, כאלה, כשבא לי משהו מזין וממש מהיר, אני מכינה כרובית שלמה בתנור.
נראה לי שמאז הכרובית של אייל שני, לא צריך להכביר במילים כשמדובר בכרובית שלמה בתנור. אנחנו כבר יודעים, כשעושים את זה נכון מדובר במעדן.
אז כשממש אין לי כוח, אני מבשלת כרובית הפוכה במים ממולחים 45 דקות. אני מחממת תנור וזורקת פנימה את הכרובית שבישלתי עם קצת שמן זית, מלח ופלפל.
כשיש לי קצת יותר כוח? כשבא לי שזה יראה כאילו השקעתי אבל בפועל לא עשיתי יותר מידי? הו. על זה רציתי לדבר אתכם. כשזו הרוח שנוחתת עליי, בנוסף עם עצבים שכל שמן הזית שאני מזלפת על הכרובית נוזל אל נייר האפייה ולא נספג בה, אני עושה את הדבר הבא: אני מערבבת 3-4 כפות שמן זית עם מלא תבלינים טובים - פפריקה, מלח, פלפל, אפילו תבלין גריל, דברים טובים, ובמקום למזוג על הכרובית כדי שימצאו את עצמם על המגש, אני פשוט מברישה את התערובת הזו על כל פני הכרובית. היא גם צובעת את הכרובית בגוון חמים ומגרה, וגם, נשארת על הירק ולא צונחת ממנו. התבלינים נספגים לכל מילימטר של הכרובית, והתוצאה לא רק יותר יפה אלא פי אלף יותר טעימה.
אם בכלל בא לי להתפרע בסטיילינג? זילופי פריסטייל של טחינה גולמית ועלי פטרוזיליה קצוצים. הצגה. כמה פשוט, ככה טעים וככה יפה.
אז הנה, זה יהיה הסוד שלנו, וההצלחה של כולנו בארוחה הבאה, שפשוט, אין לנו כוח להשקיע יותר מידי. על זה הם לא יפסיקו לדבר, מבטיחה.
אז בואו נכין כרובית שלמה בתנור!
אל תשכחו לתייג אותי בכרובית שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|מה צריך להכנת כרובית שלמה בתנור
1 ראש כרובית שלם (זה בסדר עם העלים)
4 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות תבלין גריל
ובתכלס, כל תבלין שאתם אוהבים
|להגשה:
טחינה גולמית
עלי פטרוזיליה קצוצים
|אופן ההכנה:
מניחים כרובית בתור סיר גבוה, כאשר היא הפוכה, כלומר, העלים כלפי מעלה.
ממלאים את הסיר במים עד שיכסו או כמעט יכסו את הכרובית.
מוסיפים 2-3 כפיות מלח.
מביאים לרתיחה ומבשלים כ-45 דקות.
מסננים את המים ומוציאים את הכרובית המבושלת.
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
מניחים את הכרובית, הפעם עם העלים כלפי מטה, על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
בקערית, מערבבים 4 כפות שמן זית עם כל התבלינים.
בעזרת מברשת, מברישים את הכרובית היטב, כך שתערובת השמן והתבלינים תכסה כל מילימטר שלה.
מכניסים לתנור ל-30-40 דקות עד שהכרובית מתחילה להיחכרך והיא רכה מאוד.
מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה.
לפני ההגשה מעטרים עם זילופי טחינה גולמית ועלי פטרוזיליה קצוצים.
בתיאבון!
