אני לא יודעת מה אתכם, אבל לדעתי משהו בחג הזה, החג נטול הלחם הזה, הוא יותר מהכל מעורר השראה. נכון, אני אוהבת מצות אז אני כבר משוחדת. אבל אני באותה הנשימה חושבת שזו הזדמנות מצוינת להיזכר שאפשר לאפות דברים מדהימים מירקות וחלבונים.
קחו לדוגמה את חטיפי הכרובית והגבינות האלה - יש לי כאן 5 מרכיבים, לי באופן אישי תמיד יש את כולם בבית, כל העבודה היא חצי שעה והטעם לא סביר. זה פשוט לא סביר.
אז כשאני אומרת מעורר השראה, אני באמת שואלת את עצמי, מידי שנה, האם ניקח איתנו לשאר השנה דברים מסוימים שאכלנו בפסח. אולי אי אפשר להגיד על הכל כן, אבל על החטיפים האלה אני אומרת אלפי פעמים כן.
אגב, אם איכשהו קרה שלא חיסלתם את כולם במכה, תמיד אפשר להקפיא אותם ולחמם כשרוצים לאכול, רק אומרת.
|אז מה צריך להכנת 16 חטיפי כרובית?
400 גר' פתיתי כרובית / כרובית קצוצה דק
150 גר' גבינת צ'דר מגוררת
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
1 ביצה שלמה
2 קוביות בצל קצוץ ומטוגן קפואות "דורות"
מלח ופלפל שחור לפי הטעם להגשה:
150-200 גר' יוגורט יווני
1 כפית שמן זית
½ כפית תבלין זעתר
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
מחממים את פתיתי הכרובית כ-3 דקות במיקרו.
מעבירים לחיתול או מגבת וסוחטים היטב.
מעבירים את הכרובית הסחוטה לקערה, ומוסיפים אליה את הגבינות, קוביות הבצל הקפואות, ביצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
טועמים ומתקנים לפי הצורך.
משמנים בחמאה או שמן תבנית שקעים מיני.
בעזרת סקופ קטן של גלידה או כפית, מעבירים את התערובת לתבנית השקעים. יתכן שתצטרכו לאפות בשתי נאגלות.
אופים 20 דקות להשחמה, כאשר ריח מטורף ממלא את המטבח, ומוציאים מהתנור.
מוציאים בזהירות בעזרת פלטה או סכין חמאה מהשקעים.
מגישים לצד יוגורט יווני עם קצת שמן זית ותבלין זעתר.
בתיאבון!
