ברוסקטה ריקוטה מוקצפת ודבש בזיגוג חומץ בלסמי לבן
- Lior Mashiach
- לפני 3 שעות
- זמן קריאה 2 דקות
אם יש דבר אחד שלמדתי בכל שנותיי כמארחת, בין אם זה לפרנסתי ובין אם זה למשפחתי - תכינו מתאבנים.
בחיי. תכינו, מתאבנים.
למה זה כל כך חשוב?
בארוחה גדולה, חג, או חגיגה, אירוע או באמת, לא משנה מה, הגעת האורחים היא בטפטופים. תמיד נוצר מצב, שמי שמגיעים ראשונים, מחכים למי שמאחרים. תמיד נוצר מצב, שמי שמגיעים ראשונים, מורעבים, ומחפשים לאן אפשר לדחוף את היד, את הכפית, או אפילו חת'כת לחם.
אני, פיינשמקרית, יקית, קונדיטורית, עוד מילים שמתארות: מישהי שלא סובלת שמתעסקים לה עם ההגשה, מעוניינת למנוע את התופעה הזו אבל מצד שני, לא להרעיב את האורחים שלי.
לכן? מתאבנים.
הם שם, לכל המצטיינים שמגיעים בזמן, והקפידו לבוא רעבים. זו לא אשמתם.
אז ביס ברוסקטה ריקוטה מוקצפת ודבש בזיגוג חומץ בלסמי לבן (ידעתם שיש כזה דבר? חומץ בלסמי לבן?) ואני מבטיחה לכם, האורחים שלכם יהיו רגועים יותר, וככל הנראה שגם תספקו להם ביס שהם לא יפסיקו לדבר עליו.
בואו נכין מתאבנים, בואו נכין ברוסקטה ריקוטה מוקצפת ודבש בזיגוג חומץ בלסמי לבן!
|מה צריך להכנת ברוסקטה ריקוטה מוקצפת ודבש בזיגוג חומץ בלסמי לבן
לחם מחמצת פרוס (או לחם שאוהבים לברוסקטות)
שמן זית
2 גביעים ריקוטה 9% (כ-600 גר׳)
1 כף שמנת להקצפה
1 כף מיץ סחוט מלימון + גרידת לימון
3/4 כפית מלח דק
|מטבל חומץ בלסמי לבן:
2 כפות דבש
1 כפית חומץ בלסמי לבן ג'קובאזי
להגשה - רכז בלסמי מצומצם ג'קובאזי
עלי טימין טרי
פרחים אכילים (לא חובה)
לצפייה בסרטון ההכנה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|אופן ההכנה:
במעבד מזון שמים ריקוטה, שמנת, מיץ וגריסה מלימון ומלח.
מעבדים בפולסים עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.
טועמים ומתקנים טעמים אם צריך.
מעבירים לשקית זילוף עם צנתר עגול.
צורבים את פרוסות הלחם על מחבת פסים עם קצת שמן זית.
מזלפים את הריקוטה המוקצפת על הברוסקטות הקלויות.
טורפים בקערה דבש עם חומץ בלסמי לבן למרקם אחיד.
מזלפים בנדיבות מטבל חומץ בלסמי לבן על הברוסקטות עם הריקוטה, חצי עם מטבל בלסמי לבן, וחצי עם רכז בלסמי מצומצם.
מקשטים עם עלי טימין טריים ופרחים אכילים ומגישים מיד.
בתיאבון!
תגובות