עוגיות שקדים לפסח - פרווה ומושלמות לקפה

העוגיות האלה, שקדיות, מרציפניות, מצד אחד רכות מצד שני עם קראנץ', הן התוספת המושלמת ליד הקפה, והן כשרות לפסח!

איך הן נולדו?

רציתי להכין טירמיסו אישי כשר לפסח (אני מקווה שאתם בעניין, כי הוא יצא מדהים והמתכון שלו בלחיצה כאן), אבל לא מצאתי בחנויות עוגיות יין לפסח, אלה העוגיות שתכננתי להשתמש בהן. עשיתי חושבים, והחלטתי להכין את העוגיות. כך הן לא יהיו רק כשרות לפסח, אלא גם ללא גלוטן, והרגשתי שעוגיות שמזכירות עוגיות אמרטו, יכולות לעבוד מאוד טוב עם הטעמים של טירמיסו.

תקשיבו. הכל עבד יחד מושלם. באמת. אין לי מילים.

העוגיות מדהימות בפני עצמן, לכן אני מעלה את המתכון, ולחובבי הטירמיסו והקפה, קשה לי לתאר לכם את הביס.

אבל רגע, באנו לדבר על העוגיות.

אז תקשיבו - עוגיות שקדים לפסח, הן פרווה, אז אפשר לסיים ולהתחיל איתן כל ארוחה וכל יום, הן מושלמות עם כל כוס קפה או תה, ואני פשוט ממש אשמח שתכינו אותן.

תכתבו לי מה חשבתם!

בואו נכין עוגיות שקדים לפסח - פרווה ומושלמות לקפה!

|עוגיות שקדים לפסח - פרווה ומושלמות לקפה (18-20 יחידות)

300 גר' שקדים טחונים

220 גר' סוכר

1/4 כפית תמצית שקדים (לא חובה)

כ-100 גר' חלבונים (בין 2-3 ביצים, תלוי בגודל)

100 גר' שקדים פרוסים

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

מקציפים קלות את החלבונים עד שמתחיל להיווצר קצף.

בקערה, מערבבים שקדים טחונים עם סוכר ותמצית שקדים.

מוסיפים את החלבונים המוקצפים קלות ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.

הבצק יהיה יחסית קשה, לא רך ואחיד.

בעזרת כפית / כף / סקופ גלידה קטן, מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומכדררים לצורה של כדור.

שמים שקדים פרוסים בצלחת שטוחה ומצפים את כל הכדורים בשקדים פרוסים מכל הכיוונים.

מניחים את כל הכדורים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה, ברווחים ומועכים מעט.

אופים בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להשחים קלות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר.

שומרים בקופסה אטומה או צנצנת עוגיות עד שנגמר או עד שבועיים.

בתיאבון!

#עוגיות #שקדים #כשלפ #פסח #ללאגלוטן #ללאקמח #עוגיותשקדים #עוגיותכשלפ #מתכונים #כשרלפסח #מתוקים