אם מישהו במקרה פספס, עונת המשמשים כבר ממש פה. אם במקרה לא ראיתם את זה אצל הירקן, בטח ראיתם את זה אצלי באינסטגרם!
אני רוצה לחלוק איתכם עוד מתכון סופר פשוט לעוגה סופר טעימה.
הפעם, עוגה בחושה.
אפשר לאפות אותה באיזו תבנית שרוצים, אפשר בתבנית קוגלהופף כמו בתמונה מלמעלה, אפשר גם בתבניות אינגליש (תמונה בהמשך), וההכנה שלה סופר קצרה ושווה כל רגע.
|מצרכים:
50 גר' חמאה מומסת להכנת התבנית
3 כפות סוכר להכנת התבנית
4-5 משמשים מגולענים וחתוכים לרבעים
60 מ"ל יין מרסלה או יין קינוח אחר
200 גר' חמאה בטמפ' חדר
300 גר' סוכר
4 ביצים שלמות
250 גר' גבינה לבנה 5%
420 גר' קמח לבן
10 גר' אבקת אפייה
1 גביע שמנת חמוצה
|אופן ההכנה:
ראשית, נכין את התבנית.
אם בחרתם בתבנית קוגלהופף, תבנית אחת תספיק. אם בחרתם בתבנית אינגליש קייק, הכינו 2 תבניות.
בעזרת מברשת, מרחו מהחמאה המומסת על כל התבנית, ולאחר מכן, פזרו את הסוכר עליה כך שיכסה את כל שטח פני התבנית.
שנית, נערבב את המשמשים ואת המרסלה או יין הקינוח בקערה קטנה, ונניח בצד.
חממו תנור ל-180 מעלות.
במיקסר עם וו גיטרה, עבדו את החמאה בטמפ' החדר עם הסוכר עד שתתקבל מסה תפוחה ובהירה.
הוסיפו את הביצים אחת אחת, עד להיטמעות מלאה.
הוסיפו את הגבינה הלבנה ואת השמנת החמוצה.
הוסיפו את הקמח הלבן וערבבו רק עד שמתקבלת בלילה חלקה. הימנעו מערבוב יתר.
הוציאו את הקערה מהמיקסר, הוסיפו לה את המשמשים והמרסלה וקפלו פנימה בעזרת לקקן.
מזגו את הבלילה אל התבנית, והכניסו לתנור שחומם מראש ל-40-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא חלק.
|בונוס:
גלייז הוא אינו חובה, אבל תוספת נהדרת לעוגה!
להכנת הגלייז, בקערה ערבבו 3 כפות אבקת סוכר עם 2 כפות סירופ מייפל אמיתי.
ערבבו עם כף היטב עד שמתקבלת בלילה סמיכה אך נוזלית. אם צריך, הוסיפו עוד מייפל או אבקת סוכר לקבלת המרקם הרצוי.
מזגו את הגלייז מעל העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין והגישו!
אהבתם את המתכון?
הכנתם אותו בבית?
שלחו לי תמונה ואולי אעלה אותו לסטורי באינסטגרם!