שעועית ירוקה עם פקאנים מסוכרים - תוספת קלה וחגיגית
- Lior Mashiach
- לפני 12 דקות
- זמן קריאה 2 דקות
בעצם יש כאן שני מתכונים:
שעועית ירוקה מוקפצת קלות בטעמים אסייתיים, תוספת מושלמת, קלה וקלילה שמסתיימת מהר באופן מפתיע!
פקאנים מסוכרים - הכנתי אותם כחלק ממנת השעועית במקור, אבל האורחים שלי פשוט לא הפסיקו לנשנש אותם. כולם ביקשו מתכון, ומדובר בפקאנים מסוכרים ממכרים שכולם חייבים להכיר!
אז בעצם, שני מתכונים מנצחים שביחד מרכיבים מנה מפתיעה מאוד. תוספת אמנם, קלה, קלילה, חגיגית, מרהיבה, ובתוך ארוחה מלאה ומגוונת, המנה הראשונה שנחטפת ומסתיימת.
בואו נכין שעועית ירוקה עם פקאנים מסוכרים - תוספת קלה וחגיגית!
לצפייה בסרטון ההכנה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|שעועית ירוקה עם פקאנים מסוכרים - תוספת קלה וחגיגית
|פקאנים מסוכרים:
600 גר' אגוז פקאן טבעי
1 חלבון ביצה
1-2 כפות מים
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום בהיר דמררה
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית מוסקט טחון
1 כפית מלח דק
|שעועית ירוקה:
1 מארז שעועית ירוקה (כ-500 גר')
1 כפית גדושה מלח
2 כפות רוטב סויה
2 כפות שמן שומשום
2 כפות סירופ מייפל אמיתי
|אופן ההכנה:
מכינים פקאנים מסוכרים:
מחממים תנור ל-150 מעלות, טורבו.
בקערה גדולה שמים את הפקאנים.
מערבבים יחד 1 חלבון ביצה עם 1-2 כפות מים.
מוסיפים לפקאנים ומערבבים היטב.
מוסיפים פנימה סוכר לבן, סוכר חום בהיר דמררה, קינמון טחון, מוסקט טחון ומלח ומערבבים היטב לפיזור אחיד.
מפזרים את התערובת על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה, בשכבה כמה שיותר אחידה ודקה.
אופים בתנור שחומם מראש כ-15 דקות.
מערבבים את האגוזים ומפזרים שוב לשכבה אחידה ודקה.
מחזירים לתנור לעוד כ-15 דקות עד שהפקאנים משחימים ומתקרמלים.
מוציאים מהתנור ומניחים לפקאנים להתקרר ולהתקשות.
טועמים, מתמכרים, ואם נשאר משהו, מאחסנים בקופסה יבשה ואטומה.
מכינים שעועית ירוקה:
שוטפים את השעועית היטב.
קוטמים את קצותיה.
מרתיחים סיר מים עם 1 כפית מלח גדושה.
מכינים קערה עם מי קרח בצד (גם מים קרים מהמקרר או התמי תופס).
חולטים את השעועית הירוקה במים הרותחים כ-3-4 דקות, עד שהיא משנה את צבעה לירוק עז ומתחילה להתרכך.
מעבירים מיד למי קרח כדי לעצור את הבישול.
מסננים ומניחים בצד.
מערבבים יחד רוטב סויה, שמן שומשום וסירופ מייפל אמיתי.
מחממים מחבת ומוסיפים את השעועית החלוטה והרוטב שערבבנו.
מטגנים מעט עד שהרוטב עוטף היטב את השעועית, כ-7-10 דקות.
מעבירים לכלי הגשה את השעועית והרוטב.
מפזרים מעל פקאנים מסוכרים ומגישים.
בתיאבון!
תגובות