שטרודל תפוחים עם טריק

עונת התפוחים באה עלינו לטובה ואינספור קינוחי תפוחים מציפים את הרשת ואת חיינו. אבל אין כמו קלאסיקות, נצחיות וטעימות - כמו שטרודל תפוחים. אני כמעט בכל שנה מכינה שטרודל תפוחים. זו מנה אהובה ומנצחת, ולכן אין לי ספק שגם אתם תכינו אותה.

הפעם, שטרודל תפוחים עם טריק - אני אפיתי בבצק עלים מוכן. זה מקצר תהליכים, טעים טעים, וכל מה שצריך זו גלידה וחברה טובה. אז בואו נכין שטרודל תפוחים עם טריק!

יש גם סרטון הכנה, ממליצה בחום לצפות בו לפני שמכינים (ואולי גם תוך כדי):

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מה צריך להכנת שטרודל תפוחים עם טריק

• בצק עלים מופשר (כ-500 גר')

• 6 תפוחי פינק ליידי, מקולפים, מגולענים וחתוכים לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ

• מיץ מ-1 לימון

• קורט מלח

• 60 גר' סוכר חום בהיר דמררה

• 1 כפית קינמון טחון

• 4 כפות גדושות שקדים טחונים

• ביצה טרופה להברשה

• שקדים פרוסים לעיטור

• אבקת סוכר לעיטור

  
  

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו.

מערבבים בקערה את קוביות התפוחים עם לימון, מלח, סוכר וקינמון.

פורסים בצק עלים על נייר אפייה מקומח קלות ומרדדים בערך לגודל של נייר האפייה.

בשליש התחתון של הבצק לרוחבו, מפזרים כ-2 כפות שקדים טחונים.

עליהם, מפזרים את כל תערובת התפוחים.

מפזרים מעל עוד 2 כפות שקדים טחונים.

מברישים את שולי הבצק בביצה טרופה.

מקפלים את הבצק על התפוחים ליצירת רולדה, שטרודל.

נעזרים בנייר האפייה כדי להרים את הבצק וממש לכסות את התפוחים.

מהדקים היטב את שולי הבצק לעצמו, וצובטים את הצדדים כך שלא ייפתחו. מצמידים לחלק התחתון של השטרודל.

מעבירים למגש אפייה מרופד בנייר אפייה.

מברישים בשכבה דקה של ביצה טרופה את כל השטרודל.

מפזרים שקדים פרוסים מלמעלה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-40-45 דקות עד שהשטרודל משחים מאוד.

מוציאים מהתנור.

בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

בתיאבון!

שטרודל שטרודלתפוחים תפוחים פינקליידי ראשהשנה חגים קינוח מתכונים אפייה מתכוניםקלים חגיתשרי קינוחעםתפוחים