ראמן חמאת בוטנים חרפרף עם חזה עוף

יש שני דברים בעולם הזה שאני אוהבת ללא גבולות: ראמן וחמאת בוטנים.

פעם חשבתי שראמן זו לא מנה להכין בבית. חשבתי שהיא דורשת המון זמן ותכנון, חשבתי שזה לוקח ימים. אבל כבר יצא לי להכין גרסאות זריזות לראמן בבית, שהפכו כל יום סגריר ליום חמים ונעים בבית, עם אחת המנות הכי מנחמות שיש.

אז מה יש לנו כאן?

ראמן - מרק, על בסיס חמאת בוטנים - אני השתמשתי בסקיפי עם שברי בוטנים כדי להוסיף מרקם - מחית קארי תאילנדי שמוסיף חרפרפות, אבל עדינה וכיפית, קרם קוקוס וציר עוף. אני משתמשת בציר עוף קנוי, זה משהו שתמיד יש לי במקרר וחוסך לי ים עבודה וזמן במטבח.

הוספתי חזה עוף שצרבתי ובישלתי במרק, לחלבון כיפי ופשוט, אפשר גם להשתמש בטופו (ואז גם להחליף לציר ירקות), והוספתי כאן איטריות אודון, כי אני מאוד אוהבת שהן שמנמנות ונגיסות, ויתרון נוסף הוא שהן מגיעות כבר מבושלות. כמובן שאפשר גם להשתמש באיטריות ראמן קלאסיות.

זה נשמע כמו סיפור ארוך, אבל האמת היא, שהכל ביחד לוקח חצי שעה ויש לכם ארוחה כיפית, מושלמת, מאוזנת ומנחמת.

בואו נכין ראמן חמאת בוטנים חרפרף עם חזה עוף!

יש גם סרטון הכנה טעים במיוחד, לצפייה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|מה צריך להכנת ראמן חמאת בוטנים חרפרף עם חזה עוף (2-3 מנות)

2-3 כפות שמן לטיגון

500 גר' חזה עוף (2-3 יחידות) / 500 גר' רצועות טופו

3 שיני שום כתושות

1 כף קארי תאילנדי אדום (אני השתמשתי ב-2 קוביות של "דורות")

1 כף רוטב סויה

2 כפות גדושות חמאת בוטנים "סקיפי" עם שברי בוטנים

400 גר' (1 פחית) קרם קוקוס

400 גר' ציר עוף / ירקות / מים רותחים (אני השתמשתי בציר קנוי)

400 גר' איטריות אודון (2 חבילות)

|להגשה:

אפונת שלג טרייה

עלי כוסברה

ליים טרי, בפלחים

שומשום לבן + שומשום שחור קלויים

שמן צ'ילי

|אופן ההכנה:

מחממים שמן לטיגון בווק או במחבת רחבה.

מטגנים את חזות העוף (או הטופו) כ-3-5 דקות מכל צד, עד להשחמה, סגירה, אבל עדיין נאים בפנים.

מוציאים ומניחים על צלחת עמוקה בצד.

מנמיכים לחום נמוך-בינוני, מוסיפים לאותה המחבת שיני שום כתושות, מחית קארי אדום תאילנדי, רוטב סויה וחמאת בוטנים.

מערבבים היטב.

מוסיפים קרם קוקוס וציר עוף (או ירקות) וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.

מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש נמוכה.

מחזירים את חזות העוף יחד עם כל הנוזלים שלהם.

מכסים את הסיר ומבשלים כ-10-15 דקות עם מכסה סגור עד שהעוף עשוי.

מוציאים את חזות העוף ופורסים אותם על קרש חיתוך.

טועמים את הרוטב ומתקנים טעמים לפי הצורך.

מוסיפים פנימה את האיטריות ומבשלים עד להתרככות.

מצלחתים:

מחלקים את האיטריות בין 2-3 קערות.

מוזגים מעליהן את המרק.

מניחים על כל קערה חזה עוף פרוס, כמה תרמילי אפונת שלג, עלי כוסברה, 2-3 פלחי ליים.

מפזרים מלמעלה שומשום לבן ושחור קלויים לפי הטעם, ובוזקים שמן צ'ילי לפי הטעם - אם אוהבים יותר חריף, מוסיפים יותר.

סוחטים פנימה את הליים, מערבבים היטב ובתיאבון!

פרסום ממומן בשיתוף "סקיפי"

#חמאתבוטנים #סקיפי #בוטנים #ראמן #איטריות #נודלס #בשרי #מרק #עיקרית #ארוחה #מתכונים