זהו זה רשמי, קוראים לי ליאור ואני מכורה לכרובית. אני לא בטוחה איך או מתי זה קרה, אבל זהו זה כבר מאוחר מידי. אני לא חושבת שאני יכולה להפסיק מתי שאני רוצה, אני חושבת שזה פשוט ככה עכשיו. נפלתי בסטטיסטיקה.
אבל אם כבר להתמכר, אז לירק וורסטילי ומזין כמו כרובית.
לפני שבוע, פגשתי את אריאל בן חמו, שהיא גם חברה אהובה שאני לא רואה מספיק, וגם יוצרת תוכן בחסד.
כבר הרבה זמן שאנחנו מחפשות להיפגש, ולשמחתי היא הזמינה אותי לבוא אליה להכין כמה מטעמים. אריאלי, בהריון מתקדם, ומלאה בחשקים. אני, שכבר אכולה מרוב אכילה רגשית, רציתי לאזן קצת. אז כל אחת הביאה קצת ירקות מהמקרר שלה, והתחלנו לשחק קצת ולהכין מנות כיפיות וטעימות על בסיס ירקות.
"בא לי על סטייק כרובית כזה טוב עם רוטב של חמאת בוטנים", אריאל אמרה לי. אמרת כרובית, אמרת חמאת בוטנים, אני הפסקתי להקשיב והדלקתי תנור.
הכנו רוטב משגע של חמאת בוטנים, עם קצת סויה ומייפל, והברשנו אותו על חתיכות סטייק כרובית עבות שפרסנו. פיזרנו מעל שומשום ופשוט נתנו לתנור לקרמל את הכל ולרכך.
התוצאה יצאה וואו. פשוט וואו. השילוב המושלם בין החשקים לאיזון. מנה שלא מתפשרת על כלום, ובטח לא על הטעם. והכי חשוב, היא לא מצריכה המון עבודה, מה שממש מתאים לאנרגיות של רובנו כרגע.
אז בואו נכין סטייק כרובית ברוטב חמאת בוטנים אסיאתי!
אל תשכחו לתייג אותי בסטייק הכרובית שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|מה צריך להכנת סטייק כרובית ברוטב חמאת בוטנים אסיאתי
1 כרובית
4 כפות חמאת בוטנים
4 כפות סויה
2 כפות מייפל
2 שמן שומשום
1 כף שומשום לפיזור
1 כף חמאת בוטנים להגשה
| אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו.
בקערה, טורפים יחד 4 כפות חמאת בוטנים, 4 כפות סויה, 2 כפות מייפל ו-2 כפות שמן שומשום. טועמים ומתקנים טעמים אם רוצים. זה הגלייז שלנו.
שוטפים את הכרובית היטב, ופורסים אותה לסטייקים, עם העלים, בעובי של כ-2-3 ס״מ. אם הפרחים מעט נפרדים זה בסדר, זה עדיין יוצא טעים.
מניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
מברישים את סטייק הכרובית בגלייז, בנדיבות, ומקפידים ממש להגיע לכל קפלי הכרובית.
מפזרים מעל הכרוביות מעט שומשום.
מכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות ל-45-50 דקות, הכרובית תשחים ותתקרמל.
מזלפים מלמעלה מעט חמאת בוטנים ומגישים.
