טארט טאטין תפוחים ולוטוס

טארט טאטין הוא קינוח קלאסי. כל כך קלאסי, שהוא תמיד מתאים.

אז השנה, החלטתי לקחת טארט טאטין קלאסי, ולהוסיף לו ממרח ועוגיות ביסקוף לוטוס.

רגע של כנות: אני לא יודעת למה לא ניסיתי את זה קודם. משהו בשילוב של התפוחים המקורמלים הרכים עם הטעם של הלוטוס, עובד בצורה בלתי רגילה. זה ביס ממכר, אני לא עצרתי בפרוסה אחת.

תקשיבו לי, זה קינוח מושלם לחג.

אחד היתרונות שלו, הוא שאפשר להכין אותו פרווה וטבעוני בקלות.

בואו נכין טארט טאטין תפוחים ולוטוס!

|מה צריך להכנת טארט טאטין תפוחים ולוטוס

בצק עלים מופשר (פרווה או חמאה)

7 תפוחים קלופים, מגולענים וחתוכים לרבעים

100 גר' סוכר

קורט מלח

85 גר' חמאה / חמאה טבעונית

50 גר' עוגיות לוטוס ביסקוף מרוסקות

1 עוגית לוטוס ביסקוף שלמה

ממרח לוטוס ביסקוף קרמי, מומס קלות

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

מרדדים בצק עלים בין שני ניירות אפייה.

מניחים על הבצק מחבת ברזל יצוק, או מחבת שמתאימה לתנור, בקוטר של כ-26 ס"מ.

חותכים לעיגול מעט גדול יותר מקוטר המחבת.

מסירים את שאריות הבצק.

מעבירים את עיגול הבצק שחתכנו למגש ולמקרר.

במחבת ברזל יצוק, או מחבת שמתאימה לתנור, ממיסים 100 גר' סוכר עם קורט מלח.

מערבבים לקבלת קרמל בצבע ענברי.

מסירים מהאש, מוסיפים חמאה או חמאה טבעונית, ומערבבים היטב.

מסדרים את רבעי התפוחים במעגל החיצוני של המחבת, ואז במעגל הפנימי. משתמשים בכל התפוחים.

מוציאים מהמקרר את עיגול בצק העלים שחתכנו.

מניחים אותו מעל התפוחים.

בעזרת פלטה מדורגת או סכין, מקפלים ומהדקים את שולי הבצק אל התפוחים.

בעזרת סכין חדה, יוצרים חריצה בצורת X במרכז הבצק כדי לאפשר לאוויר החם לצאת במהלך האפייה.

דוקרים בכמה מקומות את הבצק עם מזלג.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, טורבו, כ-30-40 דקות, עד שהבצק משחים מאוד.

מוציאים מהתנור.

מניחים על המחבת צלחת שגדולה במעט מקוטרה של המחבת, ובזהירות, הופכים את הטארט.

ייתכן שקצת נוזלים או קרמל ישפכו, לא נורא. זה בסדר גמור.

אם התפוחים זזים קצת במהלך השחרור מהמחבת, לא קרה כלום, מסדרים גם אותם בחזרה.

שמים במרכז הטארט טאטין, כף גדושה ממרח לוטוס קרמי (לא מומס, החום של הטארט ימיס אותו).

מניחים עליו עוגיית לוטוס שלמה.

מעטרים את הטארט בעוגיות לוטוס מרוסקות בנדיבות.

פורסים ומגישים את הטארט מיד, כל עוד הוא חמים.

מזלפים על כל פרוסת טארט, ממרח לוטוס קרמי מומס קלות. אל תוותרו, זה עושה את כל הביס.

בתיאבון וחג שמח!

פרסום ממומן בשיתוף "ביסקוף לוטוס"

#טארט #טארטטאטין #טאטין #תפוחים #לוטוס #לוטוסביסקוף #קינוח #קינוחים #מתכונים #מתכוןלחג