מתכון לדונאטס מטוגנים - דונאטס אמריקאיים, רכים וטעימים
- Lior Mashiach
- לפני יומיים
- זמן קריאה 2 דקות
אני חייבת להגיד, שבכל שנה בחנוכה אני מפתיעה את עצמי מחדש. קודם כל, כי אני בשנים האחרונות מטגנת המון. המון סוגי סופגניות, לביבות, ובכלל - בתקופה הזו של השנה? נאמס, טונטיות, הכל. מה שנקרא, אם השמן כבר חם, בואו נזרוק פנימה כל מה שאפשר.
אבל למה זה מפתיע במיוחד?
כי כבר שנים שאני מעדיפה להכין דונאטס מטוגנים. יש משהו ממכר ברגע שקונים תבנית דונאטס, לאפות כל שנה כמות. אנשים עפים על זה, זה ממש קל, זה יפה, בלי טיגון.
אבל השנה ממש התחשק לי להכין דונאטס קלאסיים. דונאטס אמריקאיים, רכים וכל כך טעימים.
אני אוהבת דונאטס. מאוד. אז העובדה שלא עלה עד היום מתכון לדונאטס מטוגנים לבלוג, היא אניגמה.
זהו. זה נגמר היום.
חברים, מהיום, תוכלו תמיד למצוא בבלוג את המתכון לדונאטס מטוגנים - דונאטס אמריקאיים, רכים וטעימים!
לצפייה בסרטון ההכנה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|מתכון לדונאטס מטוגנים - דונאטס אמריקאיים, רכים וטעימים
|הבצק:
250 מ"ל מים
10 גר' שמרים יבשים
40 גר' סוכר
80 גר' שמן זית
500 גר' קמח לבן / לחם
1/2 כפית מלח
1 ביצה שלמה
שמן לטיגון
|הציפוי:
200 גר' סוכר
1 כפית גדושה קינמון טחון
1 כף גדושה אבקת קקאו (לא שוקולית!)
|ציפוי לדונאטס הולס (מאנצ'קינס, החורים של הדונאטס):
אבקת סוכר
|אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה, לשים את כל החומרים לבצק פרט לשמן, כ-15-20 דקות עד לקבלת בצק חלק, חזק ואלסטי.
מוסיפים את השמן לאט לאט עד שהוא נטמע לחלוטין והבצק חוזר להיות במרקם מאט.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים לתפיחה של כ-1 שעה בטמפ׳ החדר.
בינתיים, בכלי רחב, מערבבים את החומרים לציפוי - סוכר, קינמון וקקאו לתערובת אחידה.
מניחים בצד.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח מעט, ומרדדים בזהירות לעובי של כ-1-2 ס"מ.
שימו לב לא לרדד כאן דק מידי.
קורצים עיגולים בקוטר של כ-7-8 ס"מ.
מעבירים לניירות אפייה שחתכנו מראש לריבועים.
עם קורצן קטן יותר, קורצים את האמצע של כל דונאט, ומניחים את חורי הדונאטס על ריבוע נייר אפייה (אפשר 4-5 על ריבוע אחד ברווחים).
מעבירים את כל ריבועי ניירות האפייה עם הדונאטס למגש אפייה לתפיחה סופית של כ-20-25 דקות.
בינתיים מחממים שמן לטיגון ל-160-190 מעלות.
מטגנים את הדונאטס מכל צד עד שהם משחימים היטב.
מעבירים לרשת צינון, ומשם לציפוי בסוכר-קינמון-קקאו.
מצפים היטב ומעבירים לצלחת הגשה.
מטגנים את הדונאט הולס עד שהם משחימים מכל כיוון היטב.
מעבירים לרשת צינון.
מצפים היטב באבקת סוכר ומגישים.
בתיאבון וחג שמח!
תגובות