עגבניות שרי של אמצע הקיץ הן כל כך מרעננות, צבעוניות ומשמחות!
הנה מאפה משמח לא פחות, בצק עלים, עגבניות שרי בצבעים שונים, דבש, עשבי תיבול ולאבנה עזים.
מתחביביי, להכין מתאבנים על בסיס בצק עלים, הם כל כך יפים, כל כך מרשימים וכל כך פשוטים להכנה. הם מקשטים בצורה מרהיבה כל שולחן, בין אם זה בופה, שולחן חג או אפילו ארוחת ערב של אמצע השבוע.
העגבניות הצלויות מעניקות למאפה עומק של טעמים, מתוקים, חמצמצים ומרעננים וגבינת הלאבנה, טוב. בעיניי היא די הולכת עם הכל, אז אני משוחדת.
קטפתי רוזמרין וזעתר טריים מהגינה, טפטפתי דבש ועוד קצת תבלין זעתר, והופס. תוך חצי שעה המטבח נושא ריח מופלא של מאפי העלים הללו.
קדימה לעבודה:
|מה צריך ל-10 מאפים:
1 חבילה בצק עלים חמאה
300-400 גר' עגבניות שרי בצבעים וזנים שונים
2-3 כפות דבש
4 גבעולי רוזמרין טרי
4 גבעולי זעתר טרי (אם לא מוצאים זעתר אפשר גם טימין או אורגנו)
1 ביצה טרופה להברשה
1 קופסה גבינת עזים למריחה
1 כפית תבלין זעתר מיובש
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו.
על משטח מקומח קלות, פורסים את בצק העלים.
בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, מחלקים ל-10 חתיכות - פורסים לרוחב לחצי, ואז לחמישיות = 10 ריבועים.
מברישים את שולי אחד הריבועים בביצה טרופה ומניחים במרכז הריבוע עגבניות שרי בצבעים שונים.
מקפלים את שולי הבצק על העגבניות, כך שיעטפו אותן.
מניחים על מגש אפייה וחוזרים על הפעולה עם שאר חתיכות הבצק.
מברישים את שולי הבצק של כל הכיסונים הממולאים.
מטפטפים דבש מעל כיסוני הבצק.
מפזרים עלי רוזמרין מעל הכיסונים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-25-30 דקות עד שהבצק משחים מאוד, העגבניות מתפוצצות ומבעבעות.
מוציאים מהתנור. בעזרת מרית מעבירים לצלחת או מגש הגשה.
מטפטפים עוד קצת דבש.
על כל מאפה, מניחים כפית או שתיים של לאבנה עזים.
בוזקים מעט תבלין זעתר מיובש על הלאבנה, ומקשטים בעשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וזעתר, או טימין ואורגנו.
מגישים ונהנים!
בתיאבון!!!
פרסום בשיתוף משק צוריאל.