לוטוס פודינג - עוגת לוטוס נימוחה עם קרום מתפצח
- Lior Mashiach
- לפני שעתיים
- זמן קריאה 2 דקות
בטח נתקלתם בטרנד הבראוני פודינג, ואם לא, אני מניחה לכם כאן, כי זה אחד הטרנדים הכי מוצדקים של התקופה האחרונה (וזה בכלל מתכון של איינה גארטן מ-2008!). לחצו כאן למעבר לבראוני פודינג.
אז הבנתם, בעיני זה טעים, זה שווה, זה מרשים, זה חגיגי. אבל אם בא לכם משהו קצת אחר? בסגנון דומה, אבל אולי אתם לא אוהבים שוקולד? או שאתם אוהבים אבל אתם אוהבים לא פחות לוטוס?
אני מאוד אוהבת שוקולד, אבל אני גם מאוד אוהבת לוטוס. אני חושבת שהלוטוס פודינג הזה, הוא משאת כל השאיפות שלי מקינוח לוטוס. אני אסביר: זו עוגת לוטוס, מצד אחד עם קרום מתפצח, מצד שני היא נימוחה ומרגישה כמו פודינג, היא מושחתת ומושלמת.
הכנתי את הלוטוס פודינג עם חמאה חומה שמתכתבת מושלם עם הלוטוס ואי אפשר, אבל תקשיבו לי, כי אי אפשר להפסיק לאכול את הדבר הזה.
ראו הוזהרתם!
בואו נכין לוטוס פודינג - עוגת לוטוס נימוחה עם קרום מתפצח!
|מה צריך להכנת לוטוס פודינג - עוגת לוטוס נימוחה עם קרום מתפצח
250 גר' חמאה
140 גר' ממרח לוטוס ביסקוף קרמי
4 ביצים L
1/4 כפית מלח
250 סוכר
1 כפית תמצית / מחית וניל
60 גר' קמח לבן מנופה
להגשה - קצפת או גלידה
לצפייה בסרטון ההכנה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות, טורבו.
משמנים תבנית אובלית בגודל של כ-22X30 ס"מ (או תבנית פאי, או תבנית חרס שיש זמינה), מניחים בצד.
מכינים חמאה חומה מ-250 גר' חמאה (אמורה להישאר כ-230 גר' חמאה חומה בסוף התהליך).
מעבירים לקערה חסינת חום.
מוסיפים לחמאה החומה ממרח לוטוס קרמי וטורפים היטב.
מניחים בצד.
במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים ביצים, סוכר ומלח במהירות בינונית גבוהה כ-10 דקות עד לקבלת קציפה סמיכה ובהירה.
מוסיפים מחית וניל ואת הקמח המנופה, ומערבבים במהירות איטית רק עד לאיחוד.
מוסיפים את תערובת החמאה החומה והלוטוס, במזיגה איטית תוך כדי שהמיקסר עובד במהירות איטית ומערבבים רק עד לאיחוד.
יש להמנע מערבוב יתר.
מוזגים את התערובת לתבנית ששימנו מראש.
מניחים את התבנית בתוך תבנית עמוקה.
יש למלא את התבנית העמוקה במים הכי חמים שיש בברז.
ממלאים עד למחצית מגובה תבנית הבראוני פודינג.
בזהירות, מעבירים לתנור שחומם מראש.
אופים 40-45 דקות.
חלקו העליון של הבראוני פודינג יהיה מאט ואולי מעט יסדק, וירגיש במרכז לא אפוי.
זה הזמן להוציא אותו מהתנור.
מניחים לו להצטנן לחלוטין.
מגישים עם כדור גלידה או קצפת, ומגישים עם כף ישר מתוך התבנית.
בתיאבון!
פרסום ממומן בשיתוף "לוטוס"