אם אתם כמוני, כנראה שיש לכם קצת מצות שנשארו מפסח בבית. תראו, אני כמו שכבר הבנתם, אוכלת מצות מבחירה. אני באמת אוהבת את זה. אבל גם כשאוהבים מצות, מאוד קשה לקלוע לכמות שתיאכל בחג. לרוב, בואו נודה על האמת, אנחנו נשארים עם אקסטרה. במקרה הטוב מעט אקסטרה, במקרה הפחות טוב הרבה.
לא בא לי שוב להגיע לפסח הבא ולגלות את כל המצות הישנות בבית. זה מבאס. אז חשבתי מה אפשר לעשות עם המצות שנשארו אחרי החג.
לשמחתי, נתקלתי בסרטון גאוני באינסטגרם, של מישהי שהכינה לחג גרנולה מצות. עף לי המוח - גרנולה מצות!!! זה מעולה! הרי בואו, למצה אין הרבה טעם, בדומה לשיבולת שועל לפני כל ההתעסקות, היא קראנצ'ית, ויש באמת הרבה ממנה בנמצא.
לקחתי את המתכון שלי לגרנולה ביתית מופחתת קלוריות, ועם שינויים קטנים, היא הפכה לגרנולה משאריות מצות, או, לשנה הבאה, גרנולה מצות כשרה לפסח!
אז בואו נכין גרנולה מצות!
|מה צריך לגרנולה מצות כשרה לפסח
340 גר' מצות שבורות דק (כ-10 מצות)
70 גר' שקדים פרוסים / גפרורים / מולבנים / שלמים (1/2 כוס)
35 גר' קשיו (1/4 כוס)
30 גר' גרעיני דלעת (1/4 כוס)
45 גר' זרעי צ'יה (1/4 כוס)
110 גר' סירופ מייפל אמיתי (1/2 כוס)
קורט מלח ים אטלנטי
1 חלבון ביצה
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
בקערה גדולה, שוברים את המצות דק, פחות או יותר לגודל של שיבולת שועל. קצת יותר גדול, קצת יותר קטן, שיהיה גיוון בביס. מערבבים את המצות, השקדים, הקשיו, גרעיני הדלעת, הצ'יה, המייפל והמלח.
מערבבים היטב את כל המרכיבים ושמים לב שהלחות של המייפל מגיעה לכל מקום.
התערובת תהיה מאוד פירורית, אבל ניכרת תהיה הלחות.
כדי ליצור גושי גרנולה, מוסיפים חלבון ביצה ומערבבים היטב. החלבון "ידביק" חלק משברי המצה והתוספות ויהיו ביסים קראנצ'יים במיוחד!
מעבירים למגש אפייה (אפשר עם נייר או בלי, אני אוהבת להשתמש בנייר אפייה), ומשטחים.
מכניסים לתנור ל-20 דקות.
לאחר 20 דקות, מוציאים את הגרנולה, ובעזרת כף מערבבים. שמים דגש על החלקים הלבנים יותר של התערובת, שיגיעו לקצוות המשחימים מהר יותר.
מחזירים לתנור ל-20 דקות נוספות.
אם הגרנולה השחימה באופן אחיד, הוציאו מהתנור.
אם המראה עדיין מאוד לבן, ערבבו שוב והכניסו לעוד 5-10 דקות.
הניחו לגרנולה להתקרר בטמפ' החדר, ולאחר שהתקררה העבירו לצנצנת או צנצנות סגורות היטב.
מוסיפים לקערת יוגורט מפנקת עם פירות טריים ונהנים!
בתיאבון!
