בראוניז פטל עם חומץ בלסמי

זה כנראה לא יפתיע אתכם לדעת שאני אוהבת בראוניז. אחרי הכל, אני עומדת מאחורי ניסוי הבראוניז, ובעיני, מדובר באחד המתכונים שצריכים להיות לכולם בארסנל.

מה שכן, אולי יפתיע אתכם, הוא החיפוש הבלתי נגמר שלי אחרי שילובים יחודיים ומופלאים במתכוני בראוניז.

כך, מצאתי את עצמי מכינה בראוניז פטל עם חומץ בלסמי.

האמת? בעיניי, כל המשפט הזה, בראוניז פטל עם חומץ בלסמי, נשמע ממש הגיוני. פטל? הולך מצוין עם שוקולד. השילוב בין החמיצות של הפטל למרירות והעומק של השוקולד, עובדים מצוין. אז אולי זה לא צריך להפתיע, בייחוד אחרי שכבר שילבתי חומץ בלסמי מצומצם עם כמה וכמה קינוחים, ביניהם גם קינוחי שוקולד, שבעיני, חומץ בלסמי מצומצם מתאים כאן בול.

השילוב שלו עם הפטל והשוקולד יוצר ביס מטריף.

אל תחששו, אני מבטיחה לכם, כל מי שיטעם את הבראוניז האלה, לא יפסיק לדבר עליהם, וזה יהיה בקטע טוב.

תצטרפו אליי, ובואו נכין בראוניז פטל עם חומץ בלסמי!

|מה צריך להכנת בראוניז פטל עם חומץ בלסמי

200 גר' חמאה

200 גר' שוקולד מריר

4 ביצים L

330 גר' סוכר לבן

1/2 כפית מלח

110 גר' קמח לבן

35 גר' אבקת קקאו

2 קופסאות (נספק) פטל אדום טרי (אפשר גם קפוא אם אין טרי)

3-4 כפות קרם בלסמי מצומצם "ג'קובאזי"

מלח מאלדון / ים אטלנטי

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.

מרפדים תבנית בראוניז מרובעת או מלבנית בנייר אפייה, ומניחים בצד.

בקערה חסינת חום, ממיסים חמאה ושוקולד עד לקבלת תערובת אחידה.

במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים ביצים, סוכר לבן ומלח עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

במהירות נמוכה, מוזגים פנימה את תערובת השוקולד תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים 3/4 מכמות הפטל ומקפלים פנימה.

מוזגים לתבנית בראוניז מלבנית או מרובעת ומשטחים.

מזלפים קרם חומץ בלסמי מצומצם בפסים מעל התערובת, ובעזרת פלטה מדורגת קטנה, יוצרים שיוש.

מקשטים את פני הבראוניז במה שנותר מהפטל הטרי.

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, טורבו, כ-30 דקות.

מוציאים את הבראוניז מהתנור.

בוזקים מיד מלח מאלדון או מלח ים אטלנטי.

מקררים את הבראוניז לחלוטין (אפשר גם לילה במקרר) לפני שפורסים.

פורסים ושומרים בכלי אטום במקרר.

בתיאבון!

פרסום ממומן בשיתוף ג'קובאזי

#בראוניז #פטל #חומץבלסמי #מתכונים #שוקולד #מתוקים #קינוח