בצלים ממולאים חגיגיים לראש השנה

אני אוהבת ממולאים. לא כל סוג, אבל כמעט. הם תמיד טעימים בטירוף, הם יכולים להיות מרשימים, ולמרות שהם מרגישים כמו הרבה עבודה, יש בהם משהו כל כך מתגמל.

הפעם, בצל ממולא. בצל, הוא ירק מושלם. הטעם שלו מוסיף המון לכל מנה, אבל דווקא בהיותו כל כך בסיסי, הוא מוסיף המון לכל סיר ממולאים, והוא מצרך יסוד הנמצא בכל בית.

הפעם, הכנתי סיר בצלים ממולאים חגיגיים לראש השנה, עם טעמים מתקתקים לשנה מתוקה, עם גרעיני רימון וסילאן, עם מלא איחולים לשנה של נחת ובריאות.

מה אתם אומרים, אתם תכינו סיר בצלים ממולאים חגיגיים לראש השנה?

אני מבטיחה, אני מלווה אתכם כאן שלב, שלב.

אז בואו נכין בצלים ממולאים חגיגיים לראש השנה!

|מה צריך להכנת בצלים ממולאים חגיגיים לראש השנה

8-10 בצלים

1.5 כוסות אורז לריזוטו

500 גר' בשר טחון

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים

3 שיני שום כתושות

2 כפיות מלח דק

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף חרדל

1 כף רסק עגבניות

1-2 כפות תבלין טוסקנה

1 כף פפריקה מתוקה (ואפשר גם קצת קצת פפריקה חריפה למי שאוהב)

מיץ מ-1/2 לימון

3-4 כפות שמן זית

3 כפות סילאן

2-3 כפות גרעיני רימון + עוד קצת לעיטור מעל

|הרוטב:

מה שנותר מפחית / קופסת רסק העגבניות

1 כף סילאן

2 שיני שום כתושות

מיץ מ-1/2 לימון

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

כ-1/3 כוס שמן זית

כ-2.5-3 כוסות מים רותחים

|אופן ההכנה:

הכנת הבצלים למילוי:

קוטמים את הבצלים משני קצותיהם וקולפים.

חורצים בעזרת סכין את הבצלים לאורכם, עד האמצע.

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מבשלים את הבצלים שחרצנו במים רותחים 10-15 דקות.

מסננים היטב ומניחים להם להתקרר מעט.

בעדינות, מפרידים את כל הבצלים המבושלים לגלדים, אותם נמלא.

מכינים את המילוי:

בקערה מערבבים את כל החומרים למילוי - אורז לריזוטו, בשר טחון, פטרוזיליה, שום כתוש, מלח, פלפל שחור, חרדל, רסק עגבניות, תבלין טוסקנה, פפריקה, מיץ מלימון, שמן זית, סילאן וגרעיני רימון.

ממלאים כל גלד בצל במלית ומגלגלים לתוך עצמו.

מזלפים מעט שמן זית על מחבת רחבה / סוטאז' שאפשר להכניס לתנור, ומסדרים את הבצלים הממולאים כשהתפר כלפי מטה.

אל תפחדו לערום את הבצלים אחד על השני.

בכלי כמו מד ליטר או קנקן, מערבבים את המרכיבים לרוטב - רסק עגבניות, סילאן, שיני שום, מיץ מלימון, מלח, פלפל שחור ומים רותחים. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים טעמים אם צריך.

מזלפים מעל הבצלים הממולאים שמן זית ומוזגים מעליהם את הרוטב עד לכיסוי או כמעט כיסוי.

מביאים את הבצלים לרתיחה, מחלישים את האש ומכסים ל-30-40 דקות.

בינתיים, מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

לאחר 30-40 דקות, בודקים אם צריך להוסיף נוזלים לסיר.

בכל מקרה בעזרת כף, מוזגים מהרוטב על הממולאים.

מעבירים לתנור שחומם מראש ל-1-1.5 שעות.

אני אוהבת להשאיר 1.5 שעות בתנור לריכוך והעצמת הטעמים.

מוציאים מהתנור.

מפזרים מעל גרעיני רימון ומעט עלי פטרוזיליה קצוצים ומגישים.

אפשר לשמור במקרר עד 5 ימים.

בתיאבון!

#מתכונים #עיקריות #ממולאים #בצליםממולאים #ראשהשנה #חגיתשרי