top of page

קוקילידות - טייק 2

עודכן: 13 בנוב׳ 2023

גילוי נאות: זהו לא המתכון הראשון לקוקילידות בבלוג. או עוגילידות, או איך שתרצו לקרוא להם. גם סנדביץ' גלידה, מבחינתי תופס. כי מה יותר נחמד מקסטה, טעם-קור, צמד עוגיות עם גלידה ביניהן? במיוחד בימים החמים שפוקדים אותנו, ובמיוחד כשברור לכולנו שהימים החמים באמת עוד בעתיד.

היה לי חשוב להעלות עוד מתכון לפינוק המרענן והאהוב, ולכלול בו סוג אחר של עוגיה - חמאה וחמאת בוטנים, אחד האהובים עליי, ואל תדאגו לכל אלה בקהל שלא אוהבים חמאת בוטנים (מי אתם? לא שופטת), תהיה בהמשך עוד אופציה ניטרלית, ולתת אופציות לגלידות ביתיות המשתלבות נהדר עם הפינוק.


קוקילידות - טייק 2

|מה צריך לעוגיות?

240 גר' קמח לבן

3/4 גר' כפית מלח

200 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר

60 גר' חמאת בוטנים

100 גר' אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל


|המלית:

גלידה ביתית קוקוס עם קרמל מיסו (הגלידה בה אני השתמשתי למתכון הזה)

או כל גלידה קנויה שאוהבים


|אופן ההכנה:

אם מכינים את הגלידה, חשוב לשטח אותה לפני ההקפאה בכלי רחב כדי שאפשר יהיה לקרוץ עיגולים. אפשר תמיד להפשיר קצת ולהקפיא מחדש, אפשר לעשות את אותו הדבר עם גלידה קנויה.

מקפיאים טוב טוב, ובינתיים מכינים את העוגיות:

במיקסר עם וו גיטרה או בקערה עם לקקן, מערבבים היטב את החמאה, חמאת הבוטנים, אבקת הסוכר ותמצית הוניל. מקרימים את התערובת עד שהיא אחידה וחלקה.

מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים רק עד שנוצר בצק.

מעבירים למשטח האפייה.

מקמחים ומרדדים בין 2 ניירות אפייה לעובי של כ-1/2.

בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס, קורצים עיגולים.

מעבירים בעדינות בעזרת פלטה את עיגולי הבצק למגש אפייה עם נייר אפייה, מסדרים ברווחים ומקררים במקרר כ-10-15 דקות.

בינתיים, מחממים תנור ל-180 מעלות.

מוציאים את המגש מקירור ומעבירים מיד לאפייה בתנור שחומם מראש, כ-10 דקות, עד להזהבה סופר קלילה.

מוציאים מהתנור.

אם רוצים ל"דייק" את העוגיות, בעזרת חותכן עוגיות בקוטר מעט יותר גדול, בעדינות, מקיפים כל עוגיה ומסובבים כך שהיא מתעגלת בצורה מושלמת.



אם עושים את השלב הזה, חשוב לעשות זאת מיד עם ההוצאה מהתנור, כך העוגיה לא הספיקה להתייצב ולהתקשות, ולכשתתקשה, זה יקרה בצורה המדויקת.

מניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין.

מרתיחים מים ומוזגים לקערית.

מחממים חותכן עוגיות בקוטר של העוגיות שאפינו, וקורצים עיגולי גלידה. יתכן שתצטרכו להיעזר בפלטה כדי להוציא את הגלידה, זה מאתגר אבל אפשרי!



מניחים את עיגולי הגלידה על נייר אפייה על צלחת ומקפיאים עוד קצת, כי הם מפשירים מהר.

כשמוכנים, יוצרים סנדוויצ'ים מהעוגיות והגלידה הקרוצה.

אוכלים מיד או מקפיאים לחטיפה מהירה!

בתיאבון!



קוקילידות
842 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול