מכירים את זה שאתם מזמינים פיצה, והדבר הראשון שאתם מחפשים זה אם יש לפיצריה צ'יזי קראסט?
אם כן - אתם בחברה טובה! לפני שבועיים גיליתי שלאחת הפיצריות האהובות עליי יש צ'יזי קראסט לא גלוי לעין וזה היה גיים צ'יינג'ר רציני. אבל כשעושים ערב פיצה בבית, לרוב אנחנו נהנים מהפיצה כי היא ביתית. משהו מרגיש אחר. בין אם בתנור, בין אם בטאבון, משהו פשוט עובד לנו.
כן, זה תמיד טעים להכין פיצה ביתית. אבל זה לא אומר שאי אפשר לעשות צ'יזי קראסט בבית! נורא רציתי להכין פיצה עם צ'יזי קראסט בטאבון, ונחשו מה - יצא מטריף. את הבצק אתם כבר מכירים, השתמשתי בבצק פיצה מהיר מהבלוג, ופשוט שמתי מקלות מוצרלה בשוליים ועטפתי אותם בבצק. תקשיבו שהתוצאה וואו.
אז... בא לכם על ערב פיצה?
בואו נכין פיצה צ'יזי קראסט!
|מה צריך ל-2 יחידות פיצה צ'יזי קראסט
בצק פיצה מהיר, לחצו כאן למתכון
רוטב עגבניות (אני השתמשתי בקנוי)
1 חבילה מקלות / אצבעות מוצרלה, חתוכות לשלישים
1 חבילה מוצרלה מגוררת
2 כדורי מוצרלה פרסקה
עלי בזיליקום טרי
עלי אורגנו טרי
קמח לבן לקימוח המשטח
קמח סולת / סמולינה לקימוח המשטח
2 כפות שמן זית
|אופן ההכנה:
מכינים בצק פיצה מהיר לפי ההוראות במתכון.
לאחר חלוקת הבצק ל-2 והתפיחה הנוספת, מדליקים תנור או טאבון לפי ההוראות במתכון הפיצה המהיר.
מקמחים קלות את משטח העבודה בקמח לבן וקמח סולת / סמולינה.
פותחים את אחד מכדורי הבצק לעיגול גדול, בעזרת מערוך. בשלב הזה אני מרדדת את הבצק לעיגול קצת יותר גדול ממה שהייתי רוצה כדי למלא את השוליים במוצרלה.
אם אופים בטאבון, מקמחים בסמולינה את המרדה של הטאבון ומעבירים את הבצק המרודד אליו. מוודאים שלא נדבק.
אם אופים בתנור מעבירים לתבנית אפייה.
טובלים מברשת קונדיטוריה במעט מים, ומברישים קלות את שולי הבצק, כדי להבטיח שהשוליים ידבקו.
מניחים כ-1/2 ס"מ מהשוליים, את שלישי אצבעות המוצרלה סביב הבצק. עוטפים את אצבעות המוצרלה בבצק ומהדקים.
מכינים את הפיצה כרגיל:
שמים 2 כפות רוטב במרכז הפיצה (חוץ מהשוליים) ומפזרים מוצרלה מגוררת, מפרקים כדור מוצרלה פרסקה ומעטרים בעלי אורגנו טרי.
אופים בתנור או בטאבון עד שהפיצה משחימה היטב והגבינה מבעבעת.
מוציאים מהתנור ובוזקים מעט שמן זית ומעטרים בעלי בזיליקום טרי.
חותכים לסלייסים וזוללים חם!
בתיאבון!
