מה נאכל לארוחת הערב? שוב מצות? לא בהכרח.
מי אמר שבפסח אי אפשר להכין פיצה טעימה ומזינה, ואפילו כשרה לחג? מנה כייפית שאפילו נחמד להכין יחד עם הילדים.
ניסיתי לחשוב על תחליפים לבצק הפיצה בפסח. אחרי קצת מחקר החלטתי שאני ממש לא רוצה לנסות ולחקות את בצק הפיצה האהוב על כולנו, ההפך, זו ההזדמנות לעשות את זה אחרת. התוצאה דווקא הפתיעה אותי, בשימוש בקמח חומוס, התוצאה היא בצק לא דק מאוד אבל גם לא אוורירי כמו שאנחנו רגילים משאר ימות השנה. קצת מזכיר פיצה-פיתה, במובן הכי טוב שיכול להיות.
המנה סופר פשוטה ומאוד זריזה, היות ואין כאן שום דבר שצריך לתפוח. אפשר להתחיל ובתוך 15 דקות לאכול!
|מה צריך?
|רוטב:
רוטב מוכן מצנצנת או
1 פחית עגבניות מרוסקות
2 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כפית פסטו
|אופן ההכנה:
בסיר קטן מבשלים יחד את כל המרכיבים עד לרתיחה. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כ-10דקות עד לצמצום קל של הרוטב.
מורידים מהאש ומצננים.
|בצק:
1 כוס קמח חומוס
2/3 כוס מים
½ כפית מלח
2 כפיות שמן זית
|לפיצה:
בצק
רוטב
½ כוס גבינת פרמזן
½ גבינת מוצרלה
איזה תוספות שאוהבים
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
בקערה מערבבים את קמח החומוס, המים והמלח.
במחבת ברזל יצוק (שאפשר להכניס לתנור) מחממים את שמן הזית.
מוזגים את בלילת הבצק ומשטחים אותה לעיגול שווה כך שתגיע לדפנות המחבת.
מטגנים כ-3 דקות עד שמתחילה להשחים, הופכים וחוזר חלילה.
מורידים מהאש.
מברישים שמן זית על הבצק.
מפזרים את הרוטב, ומשאירים כ-1 ס"מ שוליים.
מפזרים את הגבינות המגוררות מעל הפיצה ומוסיפים את התוספות שאוהבים.
מכניסים לתנור ואופים עד שהגבינה מתחילה לבעבע כ-10-15 דקות.
מוציאים מהתנור, פורסים ואוכלים.
בתאבון וחג שמח!
