עוגיות שוקולד צ'יפס? מכירים.
עוגיות סניקרדודלס? אולי מכירים. פייר, עוגיות יחסית פשוטות. אבל יש שני דברים יפים - אם אופים נכון, הן רכות ונימוחות, וגם, הן עטופות בסוכר קינמון שנותן להן קטע מיוחד.
אז עכשיו תחברו - עוגיות שוקולד צ'יפס, עם עוגיות סניקרדודלס.
אולי תוסיפו גם חמאה חומה למארז, כי למה לא. ו... מתחביביי, להוסיף שוקולדים מעניינים מהסופר לתערובת השוקולד צ'יפס. הפעם, שתי טבלאות שוקולד במילוי שבבי קרמל ששמרתי ממש למאורע. כשהכנתי את העוגיות, טעמתי את השוקולד. לבד, הוא מתוק לי מידי. בעוגיות? מוש זו לא מילה.
אני אגיד בכנות שאני יותר טהרנית כשמדובר בעוגיה לשבירת הצום, אבל לא כולם כמוני וזה בסדר. לכן, אם חשקה נפשכם דווקא בעוגיה מושחתת, זו העוגיה בשבילכם.
אם חשקה נפשכם במילוי צנצנת העוגיות שעל השיש, גם זו, בעיניי, מטרה נעלה.
|אז מה צריך?
225 גר' חמאה חומה לחצו כאן להוראות הכנה
350 גר' סוכר חום בהיר
1 כפית מלח דק
2 ביצים שלמות
1 כפית תמצית וניל
425 גר' קמח לבן
4 גר' סודה לשתייה
80 גר' שוקולד מריר או שוקולד צ'יפס
290 גר' טבלאות שוקולד עם קרמל, קצוצות (אפשר גם שוקולד מריר או שוקולד צ'יפס)
סוכר קינמון (1 כוס סוכר לבן + 1 כפית גדושה קינמון)
מלח ים או מלח מאלדון לעיטור מלמעלה
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה החומה, הסוכר החום והמלח עד שהחמאה מתקררת.
מוסיפים את הביצים אחת אחת וממתינים להטמעה בין תוספות.
מוסיפים וניל.
מוסיפים לקמח את הסודה לשתייה ו-3/4 מכמות השוקולד.
מוסיפים לתערובת את היבשים עם השוקולד ומערבבים רק עד לקבלת בצק.
מוציאים מהמיקסר.
בעזרת סקופ גלידה, יוצרים תלוליות מבצק העוגיות ומניחים על מגש אפייה עם נייר אפייה.
חוזרים על הפעולה עם כל הבצק.
לאחר שיצרנו תלוליות, מכדררים קלות בידיים וטובלים בסוכר הקינמון טוב טוב.
מניחים על המגש, ברווחים ומשטחים ממש מעט. לא צריך לדאוג לעוגיות האלה, הן משתטחות בתנור יפה מאוד.
לאחר שסיימנו לעטוף את כל העוגיות והנחנו על המגש, מוסיפים מהשוקולד שנותר על כל עוגיה, כי אנחנו אוכלים גם עם העיניים ואין יותר מגרה מעוגיה עם מלא שוקולד נמס!
אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להשחים בצדדים אבל נשארות בהירות ורכות במרכז.
מוציאים מהתנור ומפזרים מלח מאלדון או ים אטלנטי לפי הטעם.
בתיאבון!
