אל תדאגו, זה לא הופך לבלוג בריאות. נכון, גרנולה פה, סלט שם, יש מצב שיהיו עוד כמה מתכונים כאלה, אבל אל תטעו - זה רק בין בצק לחמאה לשוקולד. הכל בסדר.
אבל אם כבר אנחנו מדברים, כן רציתי לשתף אתכם בסלט הזה, כי הוא מורכב ממלאנתה ירוקים, קריספיים ומרעננים, גבינת המאירי (אפשר גם כל פטה רזה שאוהבים), אבוקדו מושלם ויש עכשיו לא מעט כאלה, והקרם דה לה קרם - גרגירי חומוס קריספי! שזה מתכון שהעליתי פעם פעם לסטורי ועכשיו אני מעלה אותו באופן רשמי לבלוג!
תקשיבו שנייה, אם תקחו משהו, זה את גרגירי החומוס קריספי. זה משהו שלוקח חצי שעה להכין, אפשר לשמור בצנצנת ולהוסיף לכל סלט. זה טעים, פציח, ונותן את העוד מרקם הכיפי הזה שלפעמים כל כך חסר בסלטים סתמיים. זה יכול ללכת נהדר גם עם פירה, אורז, ואפילו סתם ככה כחטיף על הדרך. זה חלבון, אז הוא אפילו חטיף בריא! שוב, כמו שאמרתי, אל תיבהלו מהמילה הזו שמופיעה כאן. (אבל אם במקרה אתם סופרים כוכבים, הסלט הזה = 4 כוכבים צהובים).
|מה צריך לגרגירי חומוס קריספי?
1 קופסה חומוס בשימורים
1 כפית שמן זית
תבלינים בכמויות שאוהבים:
פפריקה
צ'ילי חריף מיובש
כורכום
כמון
זעתר
טיפונת מלח
|מה צריך להרכבת הסלט?
4-5 עלי מנגולד
5-6 עלי חסה
5-6 עלי כרוב קייל
1-2 גבעולי בצל ירוק
חופן עלי פטרוזיליה
1/2 אבוקדו בשל
כ-40 גר' גבינת המאירי (או פטה / בולגרית אחרת שאוהבים)
2 כפות חומוס קריספי
1 כפית שמן זית
3/4 כפית מלח דק
מיץ מחצי לימון
קורט צ'ילי מיובש (אופציונלי)
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מסננים חומוס מהמים (אם רוצים אפשר לשמור את המים, אפשר להקציף אותם למרנג טבעוני לחובבי הז'אנר), ומייבשים אותו בעזרת נייר מגבת.
מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים כ-20 דקות.
מוציאים מהתנור, מערבבים עם שמן זית ותבלינים שאוהבים, ולאחר ערבוב טוב, מחזירים למגש ומפזרים לשכבה אחת אחידה.
מחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות ומוציאים מהתנור.
מניחים לחומוסים להתקרר, ושומרים בצנצנת סגורה.
להכנת הסלט, שוטפים את כל העלים, הבצל ועשבי התיבול.
קוצצים את הבצל הירוק ושמים בצד.
פורסים את החסה, הקייל והמנגולד לרצועות דקות ושמים בקערת ערבוב גדולה.
מוסיפים שמן זית, מלח ולימון ומערבבים היטב - אני אוהבת לערבב עם הידיים, כך אני מרגישה שהתיבול מגיע לכל מקום, אבל אפשר לערבב גם עם שתי כפות.
מעבירים את העלים המתובלים לצלחת הגשה ומסדרים יפה.
מפזרים מעליהם את הבצל הירוק והפטרוזיליה.
מפוררים את הגבינה מעל הירוקים.
חותכים אבוקדו לחצי, קולפים את אחד החצאים וחותכים לריבועים.
מסדרים את האבוקדו מעל הירוקים והגבינה.
מפזרים 2 כפות חומוס קריספי מעל הכל, ומתבלים במעט צ'ילי חריף מיובש אם אוהבים.
מגישים ונהנים!
בתיאבון!
