סלט איטריות אורז בסגנון אסיאתי. הימים הולכים ומתקצרים ולמרות שהגוף מחפש את החם והמנחם, הוא מחפש קריצה לקיץ, לחופשה, לים. אולי אפילו... לתאילנד. אז כמו תמיד בתקופה הזו של השנה, בואו נספר לעצמנו שאנחנו במקום רחוק, דרך הבטן.
הפעם, אי טרופי, במדינה רחוקה, עם שפה זרה, וקערה גדולה נישאת על ידי מלצר בחוף מושלם. ובקערה? הסלט המושלם. גזרי ירקות דקים דקים, בצל ירוק, כוסברה טרייה, איטריות אורז עבות, רוטב חמאת בוטנים אסיאתי מושלם וקראנץ' של קשיו ושומשום. במילים אחרות: סלט איטריות אורז בסגנון אסיאתי. השתכנעתם? מצוין. תתחילו להכין:
|הסלט:
200 גר' איטריות אורז עבות (אפשר גם דקות)
1/2 כרוב לבן קצוץ דק
2 גזרים מגוררים
2 בצלים ירוקים פרוסים דק
חופן עלי כוסברה
1/2 כוס קשיו
1/3 כוס שומשום
|הרוטב:
1/4 כוס שמן שומשום
1/4 כוס חומץ אורז
1 כף רוטב צ'ילי
2 כפות רוטב סויה
2 כפות סירופ מייפל אמיתי
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
מיץ מליים או לימון אחד
|אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את הכרוב הקצוץ, הגזרים המגוררים ואת הבצל.
בקערה בינונית, טורפים את כל המרכיבים לרוטב עד למרקם אחיד וחלק.
מערבבים את רוב הרוטב עם הירקות הקצוצים (משאירים משהו כמו 2-3 כפות לצלחות בסוף).
משרים 200 גר' (כחצי שקית) איטריות אורז עבות במים רותחים כ-10 דקות עד שיתבשלו למרקם הרצוי, ומסננים.
בינתיים, מקפיצים 1/2 כוס קשיו עם כפית שמן שומשום על אש בינונית עד להשחמה.
מוסיפים את 1/3 כוס השומשום ומערבבים היטב עד שגם השומשום מתחיל להשחים.
מערבבים עם הירקות (גם כאן אפשר להשאיר חלק מתערובת הקשיו והשומשום לצלחות).
מוסיפים את איטריות האורז פנימה ומערבבים היטב.
מעבירים לצלחת הגשה - מקשטים במה שנשאר מהקשיו, הרוטב, ועלי כוסברה.
מגישים וטורפים.
בתיאבון!
הפרסום בשיתוף "מאסטר שף"