גלידת חמאת בוטנים עם בייגל׳ה ובצק עוגיות ללא מכונה

מתכון נוסף בסדרה ״את הגלידה שבא לי לא מוכרים אז בואו נכין אותה״, והפעם, גלידה ללא מכונה, כזו שכולם יכולים להכין בבית, המשלבת טעמים אהובים עליי במיוחד: חמאת בוטנים, בייגל׳ה ובצק עוגיות (עוגיות חמאת בוטנים כמובן). אפשר לזלף מעל חמאת בוטנים או פאדג׳ שוקולד חם, שגם את המתכון שלו העליתי בפוסט נפרד כי אי אפשר לשרוד את הקיץ בלי.

אז קדימה, בואו נכין גלידת חמאת בוטנים עם בייגל׳ה ובצק עוגיות ללא מכונה!

|מה צריך להכנת גלידת חמאת בוטנים עם בייגל׳ה ובצק עוגיות ללא מכונה

|בצק עוגיות:

60 גר׳ קמח לבן

60 גר׳ חמאה בטמפ׳ החדר

65 גר׳ חמאת בוטנים ״סקיפי״ קרמי

110 גר׳ סוכר חום בהיר

1 כפית תמצית / מחית וניל

1/4 כפית מלח

60 גר׳ שוקולד צ׳יפס, אם יש מיני שוקולד צ׳יפס

|הגלידה:

500 גר׳ שמנת להקצפה

1 כפית מחית / תמצית וניל

קורט מלח

1 פחית חלב מרוכז

100 גר׳ חמאת בוטנים ״סקיפי״ קרמי

80 גר׳ בייגל׳ה שאוהבים, שבורים לחתיכות גסות

לצפייה בסרטון ההדרכה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

מפזרים 60 גר׳ קמח לבן על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה, בשכבה דקה.

אופים 5-7 דקות.

מוציאים מהתנור ומקררים.

התהליך הזה מכין את הקמח לאכילה ללא אפייה, כך אפשר להשתמש בו בבצק העוגיות ולאכול בלי לדאוג.

בקערה, מערבבים חמאה, 65 גר׳ חמאת בוטנים ״סקיפי״, סוכר חום, וניל ומלח לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקמח האפוי שהתקרר ושוקולד צ׳יפס ומערבבים היטב.

מעבירים את הבצק למקרר ל-30 דקות.

לאחר הקירור, יוצרים מהבצק 3-4 גלילים בעובי של כ-1/2 ס״מ.

אם צריך מקררים שוב.

בעזרת קלף לחיתוך בצק או סכין חדה, חותכים את גלילי הבצק כמו ניוקי לחתיכות בגודל של כ-1/2 ס״מ על 1/2 ס״מ.

שומרים במקרר או במקפיא.

מכינים את הגלידה:

במיקסר עם וו הקצפה, מקציפים 150 גר׳ מהשמנת עם 100 גר׳ חמאת בוטנים סקיפי למרקם אחיד.

מוסיפים לאט לאט את כל השמנת וממשיכים להקציף.

מוסיפים וניל ומלח ומקציפים למרקם אחיד ויציב.

מוסיפים פנימה חלב מרוכז ומקציפים לקבלת תערובת אחידה ויציבה.

מוציאים מהמיקסר.

מוסיפים פנימה שברי בייגל׳ה ואת חתיכות בצק העוגיות הקרות.

מקפלים פנימה לפיזור אחיד.

מעבירים לכלי שאפשר להכניס למקפיא.

משטחים, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לפחות ל-8 שעות.

מגישים עם סקיפי מומס מלמעלה ופאדג׳ שוקולד חם.

בתיאבון!

#גלידה #חמאתבוטנים #סקיפי #בצקעוגיות #בייגלה #קינוחים #קפוא #קיץ #ללאמכונה #גלידהללאמכונה