הקיץ כאן. לא יעזור להכחיש את זה. החום כאן, הלחות, הכמיהה למזגן. זה עניין של זמן עד שנתחיל להנות מכל בילויי הקיץ בלי לחשוב פעמיים. בילויים כמו ים, בריכה, אבטיח, חופשה וארטיקים. הו, ארטיקים. נשנוש מרענן ומשמח, מתוק, בוסט של אנרגיה ומעין פרס תנחומים על החום הבלתי נסבל. אצלי תמיד יש ארטיקים במקפיא בקיץ. זו ארוחת ביניים מופלאה, במיוחד כשהיא מורכבת מדברים טובים ומזינים. הארטיקים האלה, הם וריאציה אמיתית, על ארוחת הביניים שאני אוכלת בכל יום - פשוט בגרסת הארטיק. בכל יום אני אוכלת קערית של יוגורט עם בננה וחמאת בוטנים. אמיתי. אלו שלושת המרכיבים של הארטיק המושלם הזה. כמובן, הוספתי גם ציפוי שוקולד דקיק ופציח עם עוד קצת "סקיפי" ושברי בוטנים מומלחים, כי למה לא בעצם? אבל אפשר גם להשאיר אותו פשוט כפי שהוא, כמנה טעימה, מנחמת, אבל גם לא מושחתת מידי לנו ולילדים. כזו שתמיד יש במקפיא, כזו שבאמת טעימה בטירוף, הרבה יותר מארטיקים תעשייתיים לדעתי.
אז בואו נכין, ארטיק יוגורט עם בננה וחמאת בוטנים "סקיפי"!
|מה צריך להכנת 10 יחידות ארטיקים יוגורט, בננה וחמאת בוטנים
240 גר' יוגורט יווני (10% שומן)
280 גר' חמאת בוטנים "סקיפי" קרמי
4 בננות בשלות
1 כפית תמצית וניל
|לציפוי:
300 גר' שוקולד מריר
1.5 כפות שמן זית
80 גר' חמאת בוטנים "סקיפי" קרמי מומסת קלות לעיטור
בוטנים מומלחים קצוצים
|אופן ההכנה:
בבלנדר טוחנים יחד את היוגורט, חמאת בוטנים "סקיפי" קרמי, 4 בננות בשלות קלופות ותמצית וניל.
טוחנים למרקם קרמי ואחיד ללא גושים.
מעבירים את הקרם שנוצר לתבניות לשלגונים, מסיליקון או נירוסטה.
שמים מקלות ארטיק ומקפיאים לילה.
לאחר לילה, ממיסים 300 גר' שוקולד מריר עם 1.5 כפות שמן זית ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
מעבירים לכוס ארוכה או לכוס מידה.
ממיסים קלות 80 גר' חמאת בוטנים "סקיפי" קרמית לעיטור, אפשר להעביר לשקית זילוף, לא חובה.
מוציאים את השלגונים מהמקפיא, ומוציאים מתבניות השלגונים. אפשר לשמור במקפיא בזמן שמכינים את הכל לציפוי כדי שלא יימסו. השלגונים צריכים להיות קפואים לחלוטין לפני הציפוי.
כשמוכנים, מוציאים את השלגונים מהמקפיא, טובלים כל שלגון כמעט עד הסוף בשוקולד ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
מזלפים מעל סקיפי קרמי בצורת פסים או כל אופן שאוהבים, מפזרים מעל בוטנים מומלחים קצוצים כדי שידבקו ומגישים.
אפשר לשמור במקפיא עד ההגשה. אפשר לשמור עד 3 חודשים במקפיא, רצוי בקופסה אטומה.
בתיאבון!
