"אתה מרגיש? אתה מרגיש שזה הטעם של הילדות שלי?" שאלתי את אורי כשנתתי לו לטעום מהמנה הזו, שאמא שלי הייתה מכינה לנו פעם כל הזמן. אורי צחקק, ואמר "בטח מרגיש!" כי יש מנות כאלה. לכולנו יש מנות כאלה. מנות פשוטות, אפילו, פושטיות, שמחזירות אותנו אחורה.
כשגדלתי, אמא שלי הייתה מכינה אוכל מאוד מגוון, וכל מנה שלה הייתה מלמיליאן. אבל זכורה לי תקופה, שהנודלס האלה שלה, שהייתה מקפיצה עם חזה עוף, ומלא מלא פפריקה, היו אחד הדברים הקבועים בבית.
אני לא יודעת להסביר מה במנה הכל כך פשוטה הזו היה לי כל כך טעים, אבל אני יכולה לאכול ממנה בלי סוף. זה פשוט לחסל את המחבת.
פשוט אטריות, נודלס, תועפות פפריקה, קוביות חזה עוף. זהו. אני מפנטזת על זה כבר מלא זמן, ואפילו קבעתי עם אמא שלי לבוא להכין ביחד איתה. אבל, מה אני אגיד לכם. נפלה עליי הרוח, לא התאזרתי בסבלנות, והייתי חייבת להכין את המנה. אפילו כדי לראות אם אני יודעת להכין אותה לבד. אם זה קולע לטעם הזה שגדלתי עליו.
הוספתי עוד שדרוג קטן, אבקת קארי, ואיכשהו, מבלי לפגוע בטעם שגדלתי עליו, זה רק שדרג את המנה.
אז תקשיבו. זו יופי של ארוחת ערב, כזו שאני מתחייבת שילדים ומתבגרים אוהבים, יש בה חלבון, היא צ'יק צ'ק, ואם אתם והילדים שלכם כמוני וכמו אמא שלי, אתם תמיד תרצו עוד מנה ממנה.
בואו נכין נודלס עם חזה עוף של אמא!
אל תשכחו לתייג אותי בנודלס שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|מה צריך להכנת נודלס עם חזה עוף של אמא
1 ק"ג קוביות חזה עוף / רצועות חזה עוף
200 גר' קמח לבן רגיל
1 אריזה אטריות (נודלס) שאוהבים, אני השתמשתי באטריות ביצים
2-3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח
6-8 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות אבקת קארי
|אופן ההכנה:
מכינים את הנודלס לפי הוראות היצרן. שומרים את מי הבישול, אולי נצטרך אותם לרוטב.
שמים את הקמח בכלי עמוק, מוסיפים פנימה את קוביות / רצועות חזה העוף ומצפים היטב מכל הצדדים.
מחממים 2-3 כפות שמן זית בווק, אם אין ווק אפשר במחבת רחבה כמו סוטאז'.
מוסיפים את קוביות חזה העוף שציפינו בקמח.
צורבים את חזה העוף מכל כיוון עד שמתחיל להשחים.
מוסיפים תבלינים - מלח, הרבה פפריקה מתוקה, וקארי, ומערבבים היטב.
מוסיפים את הנודלס המבושלות.
מערבבים היטב בעזרת מלקחיים, כך שהנודלס יצבעו לחלוטין מהתבלינים.
אם צריך, מוסיפים 1/2-1 כוס ממי הבישול של הנודלס בשביל מעט "לפתוח" את המנה.
טועמים, ומוסיפים תיבול לפי הצורך.
מגישים מיד.
בתיאבון!
