נודלס חמאת בוטנים וצ'ילי

החלטתי לנסות משהו קצת אחר. כולם יודעים כמה שאני אוהבת חמאת בוטנים. האמת היא, שאני אוכלת חמאת בוטנים פשוט ככה, בלי כלום, מגיל אפס. אבל אני נורא אוהבת לאפות איתה ולהוסיף אותה לדברים. לרוב, כאן, אני מוסיפה אותה למתכוני שמרים, עוגות, עוגיות, מתוקים בקיצור. נו, אתם יודעים.

אבל החלטתי לנסות משהו קצת אחר. כי הרי, אנחנו יודעים שחמאת בוטנים, ובכלל, בוטנים, מקבלות יחס אחר נניח במטבח התאילנדי, ובאופן כללי במזרח, אפשר לראות את הבוטנים מככבות רבות במנות מלוחות, ואתם יודעים מה? אני משוגעת על זה. אם גם אתם משוגעים על זה, אתם בדיוק במקום הנכון. אבל אם לא יצא לכם לנסות ואתם סקרנים... ובכן, גם אתם במקום הנכון!

כי המתכון הזה הוא וואו. הוא טעים בצורה לא רגילה, הוא מנחם והוא שונה בנוף. נודלס עם חמאת בוטנים וצ'ילי כרוטב. אל תיבהלו מהמילה "צ'ילי", אם אתם לא מחובבי החריף. היופי כאן הוא שאתם שולטים במידת החריפות.

את הנודלס מגישים עם קצת שמן צ'ילי שמכינים וכל אחד עושה לעצמו כמה חריף שהוא או היא אוהבים.

עוד דבר נחמד במתכון הזה, הוא מהיר בטירוף. 20 דקות ויש לכם ארוחה מפציצה בידיים.

אז קדימה, בואו נכין נודלס חמאת בוטנים וצ'ילי!

|מה צריך להכנת נודלס חמאת בוטנים וצ'ילי

|הרוטב:

60 גר' שמן שומשום

2 גבעולי בצל ירוק קצוצים + עוד קצת להגשה

2 שיני שום כתושות

½ כפית שבבי צ'ילי חריף מיובשים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה + עוד קצת להגשה

175 גר' חמאת בוטנים "סקיפי" קרמי

45 גר' סירופ מייפל אמיתי

50 גר' רוטב סויה

|שמן צ'ילי:

2 כפות שמן שומשום

2 כפיות שבבי צ'ילי חריף מיובשים

|הרכבה:

2 יחידות (ריבועים) איטריות ראמן יבשות (אפשר גם איטריות אורז או כל איטריות שאוהבים)

קצת בצל ירוק קצוץ

קצת פטרוזיליה קצוצה

בוטנים קצוצים

|אופן ההכנה:

בקערית שמים ½ כפית שבבי צ'ילי חריף מיובשים ו-2 כפות פטרוזיליה קצוצה.

במחבת, מחממים שמן שומשום עם בצל ירוק קצוץ ו-2 שיני שום כתושות.

מטגנים ממש 3-4 דקות, עד לביעבוע עמוק ועד שנפתח הריח של המרכיבים.

מסירים מהאש ומוזגים על הצ'ילי והפטרוזיליה.

מחממים מעט במיקרו חמאת בוטנים "סקיפי" קרמית, בפולסים של 20-30 שניות רק עד לקבלת מרקם נוזלי יותר.

מוזגים את חמאת הבוטנים לקערה עם תערובת השמן והתבלינים, מוסיפים סירופ מייפל ורוטב סויה וטורפים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

בקערית קטנה, מכינים את שמן הצ'ילי – מערבבים 2 כפות שמן שומשום עם 2 כפיות שבבי צ'ילי חריף מיובשים ומניחים לשמן לשבת ולהעצים טעמים.

מבשלים את האיטריות לפי הוראות היצרן.

אפשר לשמור קצת ממי הבישול של האיטריות, כדי לפתוח בהמשך את הרוטב אם הוא מרגיש סמיך מידי.

מסננים את האיטריות ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.

מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.

מעבירים לצלחות הגשה.

מפזרים מעל כל צלחת פטרוזיליה קצוצה, קצת בצל ירוק קצוץ ובוטנים קצוצים.

מוסיפים שמן צ'ילי לפי הטעם ואהבת החריפות, אני אוהבת להוסיף הרבה.

בתיאבון!

המתכון בשיתוף "סקיפי"

#סקיפי #חמאתבוטנים #נודלס #צילי #אסייאתי #תאילנדי #ראמן #מלוח